منوعات
خطوات عمل كيكة المانجو اللذيذة والرائعة وبمكونات بسيطة غير مكلفة
تعد المانجا من الفواكه الصيفية المنعشة والمفضلة عند الجميع بدون استثناء ولهذا تحرص ربات البيوت على إدخالها للعديد من الوصفات المختلفة وخصوصًا خلال هذا الأجواء الحارة، ومن أبرز الوصفات التي يمكن تحضيرها بنكهة المانجو هي الكيكة فهي من الحلويات سهلة التحضير والمحببة لدى الجميع، واليوم عبر هذا المثال سوف ننقل لكم طريقة تحضير كيكة المانجو في البيت بخطوات بسيطة ومكونات غير مكلفة.
مقادير عمل كيكة المانجو
تجمع كيكة المانجو بين ملمس الكيكة الهش والرقيق ونكهة المانجو المنعشة ولهذا تعد من الحلويات الصيفية المميزة واللذيذة، وتتمثل مكونات إعداد هذه الحلوى الفريدة فيما يلي:
- كوبان دقيق.
- رشة ملح.
- كوب سكر.
- ملعقتان صغيرتان باكينج بودر.
- نصف كوب زيت.
- أربع بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب عصير مانجا.
للتزيين:-
- شرائح مانجا طازجة.
- كريمة مخفوقة.
خطوات التحضير
- نحضر وعاء واسع وعميق ونقوم بنخل الدقيق والباكينج بودر به ونضيف إليهم الملح ونقلب المكونات معًا ونتركها جانبًا.
- داخل وعاء الخلاط الكهربائي نقوم بوضع الزيت والسكر والبيض والفانيليا ونخفق المكونات معًا جيدًا على سرعة عالية حتى تتداخل معًا، ثم نضيف عصير المانجا ونعيد الخفق حتى تتجانس المكونات ويتكون لدينا خليط سائل قليلاً.
- نصب الخليط السائل على خليط الدقيق وباستخدام ملعقة نبدأ في تقليب المكونات معًا في اتجاه واحد حتى يختفي أثر الدقيق وتتداخل المكونات معًا ويتكون لدينا عجينة كيكة.
- نحضر صينية وندهنها بالزيت ثم نبطنها بالقليل من الدقيق ونصب فيها عجينة الكيكة ونوزعها بالتساوي، ثم نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة وننتظره حتى يسخن ثم نضع الصينية بداخله ونتركها لمدة 30 دقيقة دون فتح الفرن.
- بعد مرور الوقت نقوم بفتح الفرن وعمل اختبار نضج الكيكة باستخدام سكين أو عود أسنان عن طريق إدخاله للكيكة وإن خرج نظيف يعني أن الكيكة قد نضجت تمامًا.
- بعد تمام نضج الكيكة نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانبًا حتى تهدأ قليلاً ثم نزين وجه الكيكة بالكريمة المخفوقة ونوزع على وجهها شرائح المانجا الطازجة.
- ندخل صينية كيكة المانجو إلى الثلاجة ونتركها لمدة ساعتين حتى تبرد وتتماسك، ثم نخرجها ونقطعها ونقدمها وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل صوص المانجو
- 2 حبة مانجو ناضجة.
- 1/4 كوب من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 1/4 كوب ماء.
الطريقة
- اولا قشري المانجو وقطعيها إلى قطع صغيرة، ثم ضعي قطع المانجو في الخلاط الكهربائي وأضيفي السكر وعصير الليمون.
- اخلطي المكونات حتى تحصلي على قوام ناعم.
- ثم بعد ذلك استخدمي صوص المانجو في تزين كيكة المانجو والهناء والشفاء.
طريقة عمل كيكة المانجو بدون بيض
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من دقيق الشوفان.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الحليب النباتي.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من مهروس المانجو.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- شرائح مانجو للتزيين.
الطريقة
- في وعاء كبير، امزجي الدقيق، دقيق الشوفان، السكر، البيكنج باودر، بيكربونات الصوديوم، والملح، في وعاء آخر، اخلطي الزيت النباتي، الحليب النباتي، مهروس المانجو، الفانيليا، وعصير الليمون. امزجي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة تدريجيًا وامزجي حتى تحصلي على خليط ناعم وخالي من التكتلات.
- صبي الخليط في القالب المحضر وساوي السطح باستخدام ملعقة، واخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يدخل عود خشبي في الوسط ويخرج نظيفًا.
- اتركي الكيكة لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليها إلى رف تبريد لتبرد تمامًا، وزينيها بشرائح المانجو الطازجة إذا رغبتي.
- استمتعي بكيكة المانجو الطرية واللذيذة بدون بيض مع كوب من الشاي أو القهوة.
