منوعات
طريقة عمل متبل الفلفل الأحمر المشوي والعيش الشامي بطعم ولا أروع
يعتبر متبل الفلفل الحلو المشوي هو واحد من الأطباق التقليدية الموجودة في المطبخ الشرقي حيث يحتوي هذا الطبق علي الفلفل الحلو المشوي والتوابل الغنية وهو الأمر الذي يعطيه مذاقاً مميزاً ويتم تناوله مع العيش الشامي الطازج وفي هذا المقال سوف نخبركِ عن طريقة تَحضيرهم.
تحضير الفلفل الحلو المشوي
يعتبر الفلفل الحلو هو طبق مميز من المطبخ الشرقي ولِتحضيره سوف تحتاجين إلي إحضار المكونات الآتية:
- 4 حبات من الفلفل الحلو باي لون.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- 2 فص من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الطحينة.
- ملح حسب الرغبة.
إعداد الفلفل الحلو المشوي
يمكنك بكل سهولة تحضير وصفة متبل الفلفل الحلو المشوي والإسْتمتاع بمذاقه الرائع من خلال إتباع الخطوات الآتية:
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية وضعي به حبات الفلفل على صينية خبز وإشْويها في الفرن لمدة 20 إلي 25 دقيقة أو حتى تتفحم قليلاً وتصبح طرية.
- وبعد أن يبرد الفلفل قليلاً قومي بتقشيره وإزالة البذور والسيقان ولتسهيل عملية التقشير يمكنك وضع الفلفل المشوي في كيس بلاستيكي لمدة 10 دقائق.
- ثم قطعي الفلفل إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء وضعي فوقه زيت الزيتون والكمون والثوم وعصير الليمون والطحينة بالإضافة إلى الملح والفلفل وإمْزجي كل المكونات جيدًا مع بعضها حتى تتجانس وضعيه في طبق التقديم وقدميه مع العيش البلدي.
مكونات العيش الشامي
- 4 أكواب من الدقيق أبيض.
- كوب من الماء الدافئ.
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- 2 ملعقة من الزيت
- ملعقة صغيرة من الملح.
تحضير العيش الشامي
تستطيعين تحضير العيش الشامى بكل سهولة من خلال الطريقة التالية:
- في وعاء صغير قومي بخلط الماء الدافئ مع السكر والخميرة وإتْركيها لمدة 10 دقائق حتى تتكون رغوة على السطح.
- وفي وعاء كبير الحجم ضعي المكونات الجافة مثل الدقيق والسكر والملح بالإضافة إلي خليط الخميرة والزيت وإعْجني كل المكونات جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة ومطاطية.
- ثم إتركي العجينة حتى تخمر لمدة ساعة وقسميها على هيئة كرات صغيرة الحجم.
- وكذلك قومي بفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق وأدْخلي العجين في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى ينضج ويتحول إلى اللون الذهبي.
