منوعات
لو عندك دقيق ونشا عجينة السمبوسة الأصلية هشه ومقرمشة بكل تكاتها وأسرار نجاحها بطريقة الشيفات
تعتبر البسبوسة من أشهى أنواع الأطعمة، والتي تندرج ضمن أنواع المقبلات التي يتم تقديمها بجانب الكثير من الأطعمة المختلفة، بالإضافة إلى أنها عبارة عن عجينة يمكن أن يضاف لها أي من الحشوات على حسب الرغبة، ولهذا فهي تناسب جميع الأذواق، ويمكن إعداد العجينة الخاصة بها في المنزل بدلًا من شرائها من الخارج، وذلك بطريقة سريعة جدًا وسهلة.
طريقة عمل عجينة السمبوسة
عجينة السمبوسة من المخبوزات السريعة والسهلة التحضير، والتي لا تحتاج إلى الكثير من المكونات، ويتم إعدادها من خلال اتباع الخطوات الآتية:
مكونات عجينة السمبوسة
- اثنان كوب من الدقيق.
- ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة الحجم من النشا.
- ربع الكوب من الماء.
- ربع ملعقة من الملح.
طريقة عمل عجينة السمبوسة
- يتم خلط المكونات الجافة مع بعضها في وعاء.
- تضاف كمية الزيت إلى المكونات ويتم خلطها مع بعضها.
- بالتدريج يتم إضافة كمية الماء ويتم العجن باستخدام العجانة لمدة عشر دقائق، أو باستخدام اليد لمدة أكبر.
- سوف يتم الحصول على عجينة متماسكة وفي الوقت ذاته تكون طرية وقابلة للتشكيل.
- تترك العجينة في مكان جاف ودافئ حتى تخمر لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة.
- يتم تقسيم العجين إلى مجموعة من الدوائر، ويتم استعمال الشوبك من أجل فرد كل جزء منها.
- يتم وضع الحشو في منتصف الدائرة، ويتم غلقها على الحشو بإحكام من الأطراف حتى لا تخرج الحشوة منها.
- بعد ذلك يتم قلي السمبوسة في الزيت الغزير، وبعدها يتم تصفيتها على المناديل الورقية الخاصة بالمطبخ وتقدم وهي ساخنة.
أفضل حشوات لعجينة السمبوسة
توجد الكثير من الحشوات التي يمكن استخدامها في عجينة السمبوسة، وذلك لأنها من أنواع المقبلات والمعجنات المتعددة الأطعمة، ومن بين تلك الحشوات الآتي:
- حشو اللحم المفروم مع الفلفل الأخضر وقطع الطماطم.
- حشوة الجبن مع البقدونس أو سلطة الجبن، أو مشكل من الجبن.
- يمكن استخدام حشوة السبانخ والجبن القريش، أو أي مكونات أخرى.
- بالإضافة إلى حشو قطع الدجاج المفروم مع الخضروات.
- أو يمكن استخدام حشوات حلوة مثل الكريمة بالسكر والزبيب والمكونات الأخرى.
