بكوب دقيق وبيضتين هتعملي كيكة حليب عالية رقيقة هتنجح معاكي من اول مرة

من منا لا يعشق تناول الكيك بكل أنواعه سواء كان سادة أو مزيين لصنع منه التورتة والجاتوه أو حتى تناوله مع حليب وتقديمه للضيوف مع القهوة وتعتبر من افضل ما تقديمه لضيوفك، ولكل ربة منزل ترغب في صنع كيك خفيف رقيق سنعد معك بأقل مكونات بكوب دقيق مع بيض سيكون لديك افضل أنواع كيك الحليب بقوام اسفنجي والشكل رائع عالية متجانسة.

طريقة كيك حليب بكوب دقيق ناجحة بقوام رقيق

لابد لصنع كيك ناجح يكون ذات قوام اسفنجي ومن اسرار نجاح الكيك نخل الدقيق مرتين مع خفق البيض جيداً، والخبز يكون في فرن ساخن وليس دافئ، وأما عن مكونات كيك حليب الهشة اسفنجية كالتالي:

1. كوب من دقيق حلويات منخول
2. 3/4 كوب من سكر الأبيض
3. ربع كوب من زيت نباتي
4. نصف كوب حليب
5. عدد 2 بيضة بدرجة حرارة المطبخ
6. عدد 3 ملاعق كبيرة من زبدة أو زيت المتوفر لديك
7. ملعقة صغيرة من بيكنج باودر
8. ملعقة صغيرة من الفانيليا
9. رشة ملح صغيرة

تحضير كيكة رائعة رقيقة بطعم حكاية اسفنجيه

• نبدأ بنخل دقيق جيدا مع بيكنج بودر ورشة ملح صغيرة، ونقلب المكونات الجافة مع بعضها ونتركها جانبا.
• نجهز باقي خليط الكيكة نضع بيضة في طبق وتخفق جيداً بالمضرب ثم ننزل عليها بالبيضة الأخرى ونخفق وفي نهاية نضيف السكر ونخفق جيداً حتى يذوب السكر مع البيض.
• نضيف لهم الزيت ونستمر في الخفق حتى يكون لديك خليط لونه كريمي فاتح وتختفي كل مكونات مع بعضها أثناء الخفق.
• بالتدريج ننزل بالدقيق على خليط البيض مع التقليب بالمضرب اليدوي لتتجانس وتختلط المكونات، تختفي معك كل تكتلات الدقيق.
• نبدأ بوضع حليب مع زبدة أو زيت في وعاء وترفع على نار عندما تصل إلى درجة غليان تصب على خليط الكيك بشكل مباشر.
• مع تقليب خليط جيداً سريعا تتجانس مع بعضها البعض المقادير، نجهز صينية الفرن وتدهن بالزبدة ويرش داخلها القليل من دقيق ويصب بها خليط مزيج الكيك.
• يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وتدخل الصينية الفرن لمدة لا تقل عن 40 دقيقة مع إختبار تسوية كيك باستخدام خلة أسنان.
• نخرج كيك من الفرن وتترك جانباً لكي تهدأ وتبرد وتقطع وتقدم أو القيام بنزينها بصب عليها صوص الشوكولاته مع تزيين بالمكسرات أو قطع فواكه ورائعة جدا لو تزيين بصوص كراميل.

طريقة كيكة شوكولاته الخلاط هشة ناجحة

1. نحتاج إلى 2 كوب دقيق حلويات
2. عدد 2 بيضة بدرجة حرارة المطبخ
3. كوب من السكر الأبيض
4. كوب من زيت نباتي
5. كوب من حليب كامل الدسم بدرجة حرارة المطبخ
6. 3/4 كوب من كاكاو خام
7. ملعقة صغيرة من الفانيليا
8. ملعقة كبيرة من بيكنج بودر

طريقة تحضير كيكة شوكولاته هشة الخلاط

• يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى يسخن وتجهز خليط الكيك بأن نضع في وعاء كل من حليب مع السكر والزيت ويضاف لهم الكاكاو المنخول، والبيض والفانيليا وتصب تلك المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي.
• نخفق المكونات مع بعضها البعض جيداً لمدة خمس دقائق حتى تكون خليط بقوام كريمي.
• ثم يضاف دقيق مع بيكنج بودر مع الكاكاو منخول ونخفق لمدة دقيقة واحدة حتى تتجانس مكونات كيكة شوكولاته يصبح قوام كيك ثقيل.
• نجهز قالب الفرن ويدهن بالقليل من زيت ونصب برفق داخله مزيج الكيك مع تسوية سطحها بطرقها على طاوله مرتين حتى يخرج منها فقاعات الهواء لكي تكون مرتفعة.
• ثم تدخل الصينية الفرن وهو ساخن بالرف الأوسط لمدة 40 دقيقة حتى تصل إلى تمام التسوية لاختبار نضجها بعود خشبي.
• ثم قومي بإخراج صينية الكيك من الفرن وتركها جانبا لكي تبرد ويمكنك تزيينها على حسب رغبتك عن طريق اضافة لها صوص الشوكولاته الثقيل.
• أو حشوها بالكريم شانتية بعد تقسيمها إلى نصفين، وتسقيتها بالحليب، استمتعي مع أسرتك لكيك شهي رائع بطعم الشوكولاته هشة يمكنك تقديمها في اعياد الميلاد.

طريقة كيك هشة باللبن الزبادي

1. نحتاج إلى عدد 2 كوب من دقيق حلويات
2. كوب من اللبن الزبادي
3. كوب من السكر الأبيض
4. نصف كوب من زيت نباتي
5. عدد 2 بيضة بدرجة حرارة المطبخ
6. ملعقة صغيرة من الفانيليا
7. عدد 2 ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
8. نصف ملعقة صغيرة من بيكنج صودا
9. رشة ملح صغيرة
10. لوجه الكيك نصف كوب من سكر بودرة
11. أو ربع كوب من عسل حلويات

خطوات انجح كيكة هشة بالزبادي لأفضل وجبات تحلية

• في البداية نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 مئوية، ونحضر صينية الفرن وتدهن بالزبدة من كل جوانب.
• ثم يوزع عليها القليل من الدقيق بحيث يغطي كل الصينية وتترك جانباً.
• نجهز المكونات الجافة بنخل الدقيق مع بيكنج بودر وبيكنج صودا والملح على مرتين لإدخال الهواء في قوام الدقيق لكي نحصل على كيك هش غير مكتوم وناجح.
• نقوم يخفق بيض مع السكر ونضيف له الفانيليا ونخفق بالمضرب أو في وعاء الخلاط الكهربائي والخفق لمدة 3 دقائق، لكي تذوب السكر مكونة خليط ذات قوام هش ولونه فاتح.
• نقوم بإضافة الزيت ونخفق مرة أخرى مع اللبن الزبادي ونخلط حتى تتجانس مكونات مع بعضها البعض.
• نجهز باقي المكونات الجافة ونقوم بصبها بالتدريج مع خلط من أسفل لأعلى عندما يختفي الدقيق نقوم بصب كمية آخرى حتى تنتهي كمية مكونات جافة لدينا مكونه خليط كيك كريمي.
• يصب خليط كيك زبادي في صينية الفرن مع الطرق عليها مرتين لخروج الهواء منها وتعطي نتيجة عالية وهشة.
• ثم تدخل الصينية الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة، مع غرز عود خشبي في منتصف لاختبار نضج الكيك.
• تخرج كيك من الفرن وتترك لكي تهدأ لمدة ربع ساعة، ثم تقلب في طبق التقديم أو صينية التقديم ويزين وجهها بالسكر البودرة وتقدم بالهنا والشفا مع القهوة أو عصير.

مكونات كيك 2 بيضة هشة بالبرتقال

1. نحتاج إلى عدد 2 بيضة بدرجة حرارة المطبخ
2. كوب من السكر الأبيض
3. ملعقة كبيرة من بشر برتقال
4. ملعقة صغيرة من الفانيليا
5. عبوة من اللبن الزبادي
6. نصف كوب من زيت نباتي أو زبدة طرية
7. ربع كوب من عصير البرتقال
8. كوب نصف الكوب من دقيق حلويات
9. ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
10. رشة ملح صغيرة
11. مكونات تغطية كيك برتقال
12. نصف كوب من سكر بودرة
13. عدد 2 ملعقة كبيرة من عصير البرتقال

تحضير كيكة برتقال هشة بالبيض وزبدة

نقوم بخفق البيض مع السكر مع إضافة الفانيليا وقشر برتقال وتخلط لعدة دقائق بالمضرب الكهربائي لكي تأخذ لون ابيض فاتح.