منوعات
كيفية عمل الجوزية الهشة بأقل المكونات خطوة بخطوة
تُعد الجوزية الهشة من الحلويات اللذيذة والمحببة التي تشبه في شكلها حبة الجوز، لذا أُطلق عليها هذا الاسم، وتعتبر الجوزية نوعًا من أنواع البيتي فور التي تتميز بقوامها الهش وطعمها الرائع، وتُقدَّم هذه الحلوى في العديد من الأعياد والمناسبات الخاصة، كما يتم تحضير الجوزية باستخدام آلة خاصة تعطيها شكلها المجوف والمميز، ويمكن حشوها بعدة حشوات مثل الكريمة أو المكسرات أو الشوكولاتة، وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير الجوزية الهشة بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في معظم المنازل.
مقادير الجوزية الهشة
- 2 كوب ونصف من الدقيق.
- 1 كوب من النشا.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 2 حبة بيض.
- 1 كوب من السكر المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ¾ كوب من الزبدة (بدرجة حرارة الغرفة).
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة الطرية مع السكر المطحون باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى تحصلي على خليط كريمي ناعم وخفيف.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الفانيليا واخفقي حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء منفصل، انخلي الدقيق والنشا مع البيكنج باودر جيدًا للتأكد من عدم وجود تكتلات.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى الخليط الكريمي، وقلبي بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو عجانة حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- سخني آلة الجوزية (المكبس الخاص بالجوزية) على نار متوسطة.
- قومي بتشكيل كرات صغيرة من العجينة بحجم حبة الجوز.
- ضعي كل كرة عجينة في تجويف آلة الجوزية، وأغلقي المكبس بلطف لتحصلي على الشكل المجوف المميز.
- اتركي القطع في المكبس حتى تصبح ذهبية اللون وهشة، ثم أخرجيها بحرص باستخدام ملعقة صغيرة.
- ضعي قطع الجوزية على رف سلكي لتبرد تمامًا.
- بعد أن تبرد قطع الجوزية، يمكنك حشوها بحشوات متنوعة حسب الرغبة، مثل الشوكولاتة المذابة، الكريمة المخفوقة، أو حشوة الجوز والعسل.
- قومي بإغلاق كل قطعتين من الجوزية المحشوة معًا لتشكيل “الجوزة” الكاملة.
- رتبي الجوزية الهشة في طبق تقديم جميل، وقدميها مع الشاي أو القهوة.
- يمكن حفظ الجوزية في علبة محكمة الإغلاق لتبقى طازجة وهشة لفترة طويلة.
