منوعات
بحشوات مختلفة حلوة وحادقة ستبهرك بجمال طعمها واستمتعي بأفضل فطائر بعجينة قطنية
إذا كنت تبحثين عن طريقة لتحضير فطائر لذيذة بمذاق فائق، فالفطائر بعجينة قطنية هي الأختيار الأمثل، وهذه الفطائر تتميز بقوامها الطري والقطني، ويمكنك ملؤها بأنواع مختلفة من الحشوات سواء كانت حلوة أو حادقة، وفي هذا الموضوع نقدم لك وصفة مدهشة لتحضير فطائر بعجينة قطنية، مع مجموعة من الحشوات المتنوعة التي ستبهرك بجمال طعمها وقوامها اللذيذ داخل المنزل.
طريقة عمل فطائر بعجينة قطنية
المكونات
- 3 أكواب من الدقيق.
- نصف كوب من الزبدة.
- 1 كوب من اللبن.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 بيضه.
الحشوات
حشوة الشوكولاتة والموز
- نصف كوب من شوكولاتة مبشورة.
- نصف كوب من الموز المهروس.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
حشوة الجبنة والخضار
- 1 كوب من الجبنة المبشورة.
- نصف كوب من السبانخ المفروم.
- ربع كوب من الفلفل الأحمر المفروم.
- ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
حشوة الدجاج بالكاري
- 1 كوب من صدور الدجاج المطبوخة والمفرومة.
- نصف كوب من الجزر المبشور.
- ربع كوب من البصل المفروم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
- ملح وفلفل.
خطوات تحضير
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، الملح، والخميرة.
- أضيفي الزبدة المذابة، الزيت، والسكر إلى المكونات الجافة، وامزجيها جيدًا.
- أضيفي اللبن تدريجي واخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة، وإذا كانت العجينة لزجة يمكنك إضافة القليل من الدقيق.
- اعجني العجينة جيدًا على سطح مغطى بالدقيق حتى تصبح مرنة.
- غطي العجينة بغطاء بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ لمدة 1 ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- اخلطي الشوكولاتة المبشورة مع الموز المهروس والسكر البودرة حتى تمتزج المكونات جيدًا، واخلطي الجبنة مع السبانخ، الفلفل الأحمر، والزعتر حتى تتجانس المكونات.
- اخلطي الدجاج المفروم مع الجزر، البصل، مسحوق الكاري، والملح والفلفل حتى تمتزج المكونات.
- بعد أن تختمر العجينة قسميها إلى كرات صغيرة وضعيها على سطح مغطى بالدقيق.
- استخدمي الشوبك لفرد كل كرة إلى دائرة رقيقة، وضعي ملعقة من الحشوة المختارة في وسط كل دائرة.
- اطوي العجينة فوق الحشوة لتشكيل نصف دائرة، واضغطي على الأطراف بإصبعك لإغلاقها بشكل جيد.
- ادهني سطح الفطائر بالبيض المخفوق للحصول على لون ذهبي جميل.
- ضعي الفطائر على صينية خبز مغطاة بورق زبدة.
- اخبزي الفطائر في فرن مسبق التسخين على 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
