منوعات
طريقة تحويل الثوم والبصل والطماطم إلى بودر بكل احترافية وسهولة وبجودة عالية مش هتشتري الجاهز تاني
يمكننا تحويل الثوم والبصل والطماطم إلى بودر لإضافتهم كنوع من البهارات إلى الطعام المطبوخ، حيث تقوم المحلات بتقشير كميات كبيرة من الثوم والبصل والطماطم، ثم يتم تجفيفهم وتحميصهم وطحنهم في المطحنة الكهربائية للحصول على الثوم والبصل والطماطم البودر، ويمكننا عمل هذه التوابل في المنزل والاحتفاظ بها في علب بلاستيك داخل الثلاجة وإضافتها للطعام أثناء الطهي، فيمكن تحضير هذه التوابل بنفس جودة التوابل التي يتم بيعها في محلات العطارة.
كيفية تحويل الثوم والبصل والطماطم إلى بودر
يمكننا عمل الثوم البودر والبصل البودر بكل سهولة في المنزل بدلاً من شرائهم من محل العطارة من خلال تنفيذ ما يلي:
الثوم البودر
- يتم تقطيع فصوص الثوم إلى عدة شرائح رفيعة.
- يتم خلط شرائح الثوم بملعقة كبيرة من الزيت وملعقة من الملح جيدًا في صينية.
- نضع صينية الثوم في الفرن لمدة ساعة حتى يجف الثوم يتغير لونه.
- ننتظر حتى يبرد الثوم تماماً.
- نضع الثوم في المطحنة الكهربائية حتى ينعم تماماً، ويتم الاحتفاظ به في علبة محكمة الغلق بعيداً عن الحرارة لوقت الطهي.
عمل البصل البودر
- يتم تقطيع كمية من البصل إلى رقائق صغيرة جداً.
- يتم وضع رقائق البصل في صينية مدهونة بملعقتين من الزيت مع رشة من الكزبرة الجافة والفلفل الأسود والملح فوق رقائق البصل.
- يتم وضع الصينية في الفرن لمدة ساعة حتى يجف البصل، ثم نتركه ليبرد، ثم يتم طحنه بالطحنة الكهربائية.
- يتم تخزين البصل البودر في عبوات بلاستيك أو زجاج في المطبخ بعيدًا عن الحرارة أو في الثلاجة لوقت الاستخدام.
تحويل الطماطم إلى بودر
يمكن الحصول على بودرة الطماطم التي يتم إضافتها للشوربة والصلصة واللحوم والدواجن أثناء الطهي من خلال تنفيذ ما يلي:
- يتم تقطيع كمية ثمار الطماطم بعد غسلها بالماء إلى شرائح غير سميكة.
ثم يتم دهنها بالملح والفلفل الأسود، ثم يتم رص شرائح الطماطم في صينية مدهونة بالزيت، ونضعها في الفرن لمدة ساعتين حتى تجف. - نترك الطماطم المجففة حتى تبرد، ثم يتم طحنها بالمطحنة حتى تصبح بوردة ناعمة، ويتم الاحتفاظ بها في علبة نظيفة محكمة الغلق.
