فطيرة جبنه العشر دقايق بعجينة مثل القطن ألذ فطائر ممكن تعمليها

الفطائر من المخبوزات التي لها طعم مميز وخاص يحبها الكبار والصغار والتي تجد الأم أو ربة المنزل صعوبة في تحضيرها وتكون بنفس طعم وشكل الجاهزة، واليوم سنعد لكم وصفة تبهركم بعجينة طرية العشر دقائق بدون تخمير سوف تصنعي فطيرة جبنه هشة بالزبدة سريعة التحضير بقوام مثل القطن وطعم رائع تبهر كل من يتناولها.

طريقة فطيرة جبنه العشر دقائق بعجينة مثل القطن

جربي صنع الفطائر المختلفة والمعجنات باستخدام تلك الوصفة من عجينة قطنية العشر دقائق سواء كانت حلوة أو حادقة فهي تناسب كل الاذواق والمكونات التالية للوصفة:

1. مكونات مجموعة الأولى لفطيرة جبنه
2. كوب من الماء الدافئ
3. عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض
4. ملعقة ونصف كبيرة من خميرة فورية
5. عدد 3 ملاعق كبيرة من حليب بودرة كامل الدسم

مكونات فطير جبنه مجموعة الثانية

1. نحتاج إلى عدد 4 أكواب من دقيق أو أكثر على حسب الحاجة
2. ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
3. ملعقة صغيرة من الملح
4. مجموعة مكونات الثالث نصف كوب من زيت نباتي
5. نصف كوب من اللبن الزبادي

تحضير فطيرة جبنه العشر دقائق الهشة

1. أولا نحضر مكونات المجموعة الأولى ونخلطهم مع بعضهم البعض جيداً، ونترك تلك الخليط لمدة 10 دقائق لكي تتفاعل جانباً في مكان دافئ، ثم نخلط مجموعة المكونات الثانية كل من الدقيق مع الملح وبيكنج بودر مع بعضهم البعض ونتركهم جانباً.
2. نحضر وعاء العجان أو وعاء العجن ويضاف له مكونات خميرة المجموعة الأولى مع المجموعة الثانية وتعجن لمدة 3 دقائق ثم نضيف باقي مكونات المجموعة الثالثة.
3. نستمر في العجن لكل المكونات بشكل جيد لمدة لا تقل عن خمس دقائق، حتى تنتج لكم عجينة ذات قوام مطاطي لينة جدا.
4. تخرج العجينة وتغطى في وعاء مدهون بالزيت لمدة ساعة لكي تختمر وتكون جاهزة لصنع منها افضل فطيرة جبنه.
5. نبدأ بتقسيم العجينة إلى 8 قطع وتشكل على حسب رغبتك كرات، أو مكعبات أو حتى اشكال اسطوانية، وتدهن كل قطعة قبل تشكيلها بالقليل من زبدة حتى تتداخل في طعمها.
6. ثم نجهز خليط الجبنه على حسب رغبتك وتحشو كل قطعة من داخل بحيث لا تخرج الحشوه من داخل، وترص قطع فطائر في الصينية مبطنة.
7. نقوم بدهن قطع الفطائر بصفار بيض مع حليب والقليل من قهوة سريعة الذوبان، ويرش على وجهها السمسم مع حبة البركة.
8. يحتاج الفطائر إلى عشر دقائق لكي تختمر مرة أخرى وترتاح لتعطيك نتيجة مثالية، وتدخل الصينية الفرن الساخن مسبقاً على درجة 180 مئوية، ثم تشعل الشواية لتأخذ لون ذهبي من أعلى وبعد أن تخرج يدهن وجهها بالزبدة وتقدم بالهنا والشفا وهي ساخنة.

فطيرة جبنه قريش عشر دقائق قطنية

1. لعمل العجينة نحتاج إلى كيلو من دقيق مخبوزات
2. عدد 3 ملاعق كبيرة من زيت نباتي
3. رشة ملح صغيرة
4. ملعقة كبيرة من خميرة فورية حبيبات
5. عدد 2 ونصف ملعقة من السكر
6. كوب وثلاثه ارباع من ماء دافئ

مكونات حشو الفطائر

1. نصف كيلو من جبنه قريش
2. بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ
3. ملعقة صغيرة من الملح
4. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
5. ملعقة كبيرة من خل أبيض
6. كوب من بقدونس مفروم
7. ملعقة كبيرة من سمنة

تحضير فطيرة جبنه عشر دقائق بطعم قريش

• في وعاء العجان نضيف الدقيق مع الزيت والخميرة والملح والسكر مع الماء دافئ ونعجن المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
• مع الاستمرار في العجن لكي نحصل على عجينة ذات قوام طري وتكون لاصقة باليد قليلاً وتشكل على شكل كرات بحجم متوسط ومتساوية الحجم.
• قومي بتغطية كرات عجين وتترك لكي تختمر العجينة ونتركها لمدة ساعة جانباً، ثم نجهز الحشو بأن نضع القريش ونخفق معه بيضة مع ملح والفلفل الأسود مع الخل ونقلبهم مع بقدونس مفروم والسمن مذابة ونقلب جيدا.
• بعد تخمير العجينة نبدأ بتشكيلها على شكل كرة وتفرد بالنشابة مع رشة مع دقيق.
• وعلى سطحها نقوم بإضافة الحشو ونفردهم ثم نقوم بلصق الطرفين مع ترك الوسط مفتوح.
• نبدأ برص الفطائر المحشوة بالجبنه في الصينية على ورق زبدة وابتعاد كل قطعة عن الأخرى حتى لا تلتصق ببعضها أثناء التسوية.
• وتدخل الصينية الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة من أسفل أولا ثم ترفع تحت الشواية لكي تنضج من أعلى، بعد التسوية يمكنك دهن وجه فطائر بمسحة من زبدة لتعطيها لمعة رائعة وتقدم بالهنا والشفا.

مقادير عجينة فطيرة جبنه هشة قطنية

1. نصف كيلو من دقيق مخبوزات
2. عدد 3 ملاعق كبيرة حليب كامل الدسم
3. ملعقة كبيرة من خميرة فورية
4. نصف كوب زيت نباتي
5. ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
6. عدد 2 ملعقة صغيرة من السكر
7. ملعقة صغيرة من الملح
8. كمية من الماء الفاتر العجن
9. مكونات حشو كوب جبن شيدر
10. مع كوب جبن موزاريلا
11. أو كوب جبن موزاريلا مع القليل من كزبرة خضراء مع كريمة

طريقة فطيرة محشية بالجبنة في الفرن

• نجهز وعاء بلاستيك واسع وتوضع فيه الدقيق مع البيكنج بودر ويضاف له الملح مع الخميرة الفورية والسكر والقليل من الزيت.
• ثم نضيف الماء إلى مكونات جافة وتعجن بالتدريج بالماء على حسب حاجة العجينة وتصبح لدينا عجينة طرية لينة سهلة الفرد.
• ولو كانت عجينة جافة قاسية ينصح بإضافة القليل من الماء ولو كانت طرية يمكن إضافة القليل من دقيق وتعجن حتى تصبح متماسكة.
• ثم نغطي عجينة فطائر بفوطة نظيفة، وتترك لمدة ساعة لكي تختمر تماماً، وتخرج من تخمير وتقطع إلى عدة قطع وتفرد كل قطعة من عجينة وتحشو باي حشو يفضل جبنه أو لحمة مفرومة على حسب رغبتك.
• يدهن وجه فطائر بالبيض مخفوق مع فلفل اسود والقليل من حليب، ثم تدخل الفطائر في فرن ساخن مسبقاً على نار متوسطة لتأخذ لون احمر من الوجه وتنضج.
• كما يمكنك صنع أكثر من نوع الحشو الفطائر غير الجبنه مثل حشوة اللحمة بتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم جدا، وينزل بها في زيت ساخن ويضاف لها الثوم المفروم مع القليل من صلصة الطماطم.
• مع إضافة لها القليل من كزبرة خضراء مفرومة مع الشبت وترفع على نار هادئة وتغطية الوعاء وإضافة البهارات التي ترغبين فيها وتحشو بها فطائر بدلا من جبنه وتقدم بجانب الوجبات في وجبة الغداء.

فطيرة متكاملة الغداء بالدجاج والجبنه

1. نحتاج إلى عدد 4 أكواب من دقيق
2. ملعقة كبيرة من السكر
3. ملعقة صغيرة من بيكنج باودر
4. ربع ملعقة صغيرة من الملح
5. أربعة ملاعق كبيرة زيت نباتي
6. نصف كوب وكوب من حليب دافئ

مكونات الحشو

1. عدد 2 صدور دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة
2. عدد 4 ملاعق كبيرة زيت
3. بصلة كبيرة مفرومة
4. عدد 2 فص ثوم مفروم
5. ربع كوب من فلفل اخضر مقطع
6. بهارات دجاج، ملح، فلفل اسود
7. 1/2 ملعقة صغيرة شطة
8. ملعقة صغيرة عصير نصف ليمونة.
9. جبنة موتزريلا

طريقة تحضير فطائر الدجاج بالجبنه

• نبدأ بتحضير العجينة بوضع دقيق مع ملح والسكر ويضاف لهم بيكنج بودر ونقلب المكونات الجافة مع بعضها ثم ننزل عليهم بالزيت ونقلب بأطراف الأصابع.
• ثم ننزل عليهم بالحليب بالتدريج مع العجن المستمر مع إضافة الحليب حتى تنتهي الكمية ويكون لدينا عجينة ناعمة غير لاصقة باليد.
• نتركها جانبا لكي ترتاح في طبق عميق وتغطى وتترك لمدة نصف ساعة لكي ترتاح العجين ويمكنك فردها بسهولة.