منوعات
بأسرار المطاعم.. أقوى تتبيلة الفراخ المشوية في البيت مش هتستغنوا عنها بعد كدا
تعد الفراخ المشوية من ألذ وأشهى الأكلات العربية الشهيرة التي يفضل الكثير من الأشخاص تناولها، فهي تتميز بطعمها اللذيذ ورائحتها الجذابة التي تثير الشهية، ونظراً لرغبة بعض السيدات في معرفة طريقة عمل الفراخ المشوية في المنزل بنفس طعم ورائحة المطاعم بدلاً من شرائها جاهزة، فإننا اليوم عبر هذا المقال سوف نوضح لكم المقادير والخطوات اللازمة لعمل تتبيلة الفراخ المشوية بنفس وتركات وحركات المطاعم.
مقاديرعمل تتبيلة الفراخ المشوية
يمكن عمل تتبلية الفراخ المشوية في المنزل بمكونات سهلة ومتوفرة في كل مطبخ، وهي كالتالي:
- ½ كوب من ماء البصل.
- حبة ليمون بقشرها.
- 4 حبات من الطماطم المبشورة.
- ¼ ملعقة من الثوم البودر.
- ملعقة من البصل البودر.
- حبة فلفل رومي.
- حبة فلفل حامي على حسب الرغبة.
- ملح.
- فلفل اسود.
- رشة قرفة.
- ¼ ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
خطوات تحضير تتبيلة الفراخ المشوية
لتحضير تتبيلة الفراخ المشوية في المنزل بطريقة سهلة ومضمونة وبنفس طعم وتركات وحركات ورائحة المطاعم، يجب إتباع الخطوات التالية:
- أولاً نقوم بتحضير جميع المكونات، ثم نقوم بتقطيع حبة الليمون والتخلص من البذر.
- بعد ذلك نقوم بوضع كل المكونات في الكبة الطماطم والليمون والفلفل الرومي والحار ونفرمهم جيداً ثم نضعهم في وعاء ونضيف إليهم ماء البصل.
- بعدها نغسل الفراخ جيداً بالخل والملح والليمون ونتركها حتى تتصفى من جميع المياه تماماً.
- نقوم بعد ذلك بوضع الفراخ داخل التتبيلة التي تم تحضيرها من قبل، ثم نمسك بالتتبيلة ونضعها بخارج وداخل الفرخة وأسفل الجلد وفوقه حتى يتم تتبيلها بشكل جيد.
- نترك الفراخ داخل التتبيلة لمدة تتراوح ما بين 7 إلى 8 ساعات أو تركها ليلة كاملة للحصول على طعم أفضل، أو يتم تحضيرها قبل البدء في إعداد الطعام بـ 4 ساعات.
- يمكن إضافة علبة زبادي إلى التتبيلة لمزيد من الطراوة.
- بعد ذلك نقوم بوضع الفراخ في صينية وندخلها في فرن مسبق التسخين ونتركها حتى تنضج تماماً.
- أخيراً نقوم بإخراج الفراخ من الفرن ونضعها في أطباق التقديم ونقدمها ساخنة مع سلطة طحينة وعيش أو رز وبالهناء والشفاء.
