منوعات
ببيضة واحدة وماء اعملي كيك يومي مرتفع وهش زي القطن بمكونات بسيطة جداً
يعد الكيك اليومي من أشهى الأطعمة المغذية خاصة على الفطور أو حتى كتحلية خفيفة بين الوجبات، حيث يتميز بقوام هش ومذاق رائع يعشقه الكبار والأطفال على حد سواء، يمكن عمل الكثير من الوصفات المتنوعة بنكهات مختلفة منها كيك الشوكولاتة، نكهة الليمون، الفراولة، البرتقال وهو الأكثر استخداما في فصل الشتاء، وغيرهم العديد من النكهات الأخرى، أما كيك الفانيلا اليومي هو المعتاد تحضيره في أي وقت.
مقادير الكيك اليومي
هناك أنواع من الحلويات الخفيفة منها كيك القهوة الباردة التي تحضر بدون فرن مناسبة في الآجواء الحارة، لها نكهة مميزة لعشاق القهوة، وعن مقادير الكيك اليومي فهي كالتالي:
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- رشة ملح.
- فانيلا.
- كوب إلا ربع زيت نباتي.
- كوب سكر حبيبات (يفضل يكون لونه أبيض فاتح).
- كوب ماء من الصنبور.
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- كيس بيكنج بودر 16 جرام.
- ملعقة كبيرة خل.
- قالب مقاس 18 أو 20 سم
قبل البدء في عمل الكيك إليك هذه النصائح:
- استخدام سكر فاتح اللون لكي يكون الكيك فاتح اللون.
- استخدام قالب أو صينية مقاس مناسب حتى يتيح ارتفاع الكيك.
- يجب أن تكون المواد بدرجة حرارة الغرفة.
- نخل الدقيق وإضافة ملعقة خل يجعل الكيك هش للغاية.
- تشغيل الفرن قبل البدء في التحضير.
- عدم فتح الفرن قبل مرور نصف ساعة على الأقل واختبار النضج قبل إخراج الصينية.
طريقة عمل كيك هش ومرتفع
لتحضير كيك هش ومرتفع بلون أبيض ناجح جداً، علينا إتباع الخطوات كما هي في التالي:
- في البداية ندهن الصينية بالزبدة ونغلفها بالدقيق كطبقة عازلة تمنع التصاق الكيك.
- نجهز وعاء عميق نضع البيضة ورشة الملح والسكر، ثم نخفق بالمضرب السلك حتى يصبح المزيج فاتح اللون.
- ثم نضيف الزيت ونخفقه جيداً حتى يتجانس مع الخليط، ثم نضيف الماء ونمزج جيداً أيضاً.
- الآن ننخل الدقيق كوب ونمزيج حتى يختفي تماماً ثم الكوب الآخر ونخلط أيضاً مع البيكنج بودر.
- في النهاية نضيف ملعقة كبيرة خل ونمزج، حينما تضاف سوف نلاحظ أن الخليط أصبح لونه أفتح.
- نسكب الخليط في صينية مدهونة. ثم نخبز الكيك في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180.
- نتركه في الفرن لمدة ساعة إلا ربع مع اختبار النضج.
- بعد النضج يجب ترك الكيك في الصينية يبرد تماماً قبل أن نقطعه.
