منوعات
طريقة عمل محشي الكوسا بطعم ولا أروع
محشي الكوسا هو أحد الأطباق الشهية والشعبية في المطبخ العربي والذي يتميز بنكهته الغنية والمميزة، يتكون المحشي من الخضروات المحشوة بمزيج لذيذ من الأرز واللحم والتوابل، يمكن تحضيره باستخدام الكوسا حيث تتميز بطعمها الغني وفوائدها المختلفة، ويطبخ في صلصة طماطم مع التوابل لتضيف لمسة نكهة إضافية، كذلك يعتبر المحشي وجبة متكاملة غنية بالفيتامينات والمعادن، ويعد طبقًا مثاليًا للتجمعات العائلية والإحتفالات تحضير المحشي يتطلب بعض الوقت والجهد، لكنه في النهاية تصبح وجبة لذيذة تستحق كل هذا العناء إليكم طريقة عمل المحشي الكوسا بكل بساطة.
المكونات اللازمة
- كيلو كوسا صغيرة.
- كوب أرز مغسول.
- نصف كيلو جرام لحم مفروم (اختياري).
- بصلة مفرومة.
- فص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- كوب طماطم مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة بهارات (مثل الكمون، الكزبرة، أو القرفة).
ملح وفلفل حسب الذوق. - كوب مرق دجاج أو لحم أو ماء.
طريقة التحضير
- اغسلي الكوسا جيدًا ثم قومي بتفريغها من الداخل باستخدام المقوار الخاص بالمحشي ،احرصي على عدم تمزق القشرة.
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. - أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم المفروم وقلبي لبضع ثوانٍ. - كذلك أضيفي اللحم المفروم (إذا استخدمته) واطبخي حتى يتغير لونه.
- من ثم أضيفي معجون الطماطم وقلبي جيدًا.
- ثم أضيفي الطماطم المفرومة، وبهارات، وملح وفلفل حسب الذوق.
- اتركي المزيج على النار حتى تتبخر السوائل ويصبح القوام كثيفًا.
- أضيفي الأرز إلى المزيج واخلطيه جيدًا.
- اتركيه على نار هادئة لبضع دقائق.
- املئي كل حبة كوسا بالحشوة ثم رصيها في قدر مناسب.
- صبي المرق أو الماء فوق الكوسا حتى يغمرها.
- ضعي غطاء على القدر واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج الأرز والكوسا (حوالي 30-45 دقيقة).
- قدمي المحشي مع السلطة وباقي مكونات الوجبة.
