منوعات
طريقة عمل السمك المقلي بكل سهولة
السمك المقلي هو أحد الأطباق الشهية التي يمكن تحضيرها بطرق مختلفة، بشكل عام، يفضل استخدام أنواع السمك الطازج مثل البلطي أو الكدرو، ويتم تنظيفه جيدًا وإزالة القشور والأجزاء غير الصالحة للأكل، بعد ذلك، يُنقع السمك في مزيج من الليمون والملح والفلفل الأسود لبضع دقائق ليتشرب النكهات، ثم تغليفه بالدقيق أو البقسماط، ونقليه في زيت ساخن حتى يصبح مقرمشاً ذهبي اللون، يمكنك تقديمه مع شرائح الليمون، صلصة الطماطم، أو السلطة الخضراء، حسب ذوقك، مما يضيف له طعمًا إضافيًا ويجعله وجبة متكاملة وممتعة.
المكونات اللازمة
- 4 قطع من السمك (مثل البلطي أو الدنيس)، منزوعة الأحشاء ومغسولة.
- كوب دقيق.
- كوب بقسماط (خبز محمص مجروش).
- 2 بيضة.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو). - ملح وفلفل حسب الذوق.
زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
- في وعاء صغير، نخلط عصير الليمون، الكمون، الكزبرة الجافة، البابريكا، الملح، والفلفل.
- نقلب قطع السمك بهذا الخليط ونتركها تتبل لمدة 15 دقيقة.
- في طبقين منفصلين، نضع الدقيق في أحدهما، والبقسماط في الآخر.
- في طبق ثالث نكسر البيض ونخفق جيداً.
- نغمس كل قطعة سمك في الدقيق،ثم في البيض المخفوق، ثم في البقسماط، لضمان تغليفها بشكل جيد.
- نسخن كمية كافية من الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية.
- نقلي قطع السمك حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، حوالي 4-5 دقائق لكل جانب.
- نستخدم مناديل ورقية لتصفيتها من الزيت الزائد بعد القلي.
- نقدم السمك المقلي مع شرائح الليمون، وصلصة الطماطم، أو السلطة الخضراء حسب الرغبة واستمتع بوجبتك.
