بنص كيلو دقيق عيش الزبادي للمدارس بديل الفينو بأربع مكونات اعملي كمية كبيرة

عيش السندوتشات بالزبادي من افضل وارخص انواع الخبز الطري وخفيف القوام الذي يمكن استخدامه بدلاً من عيش فينو نظرا إلى ارتفاع سعره، عيش الزبادي يمكنك استخدامه بسهولة في جميع أنواع السندوتشات بمختلف أنواعها وتقديمها لأطفالك في مدارس، حيث يمتاز تلك النوع من الخبز بأنه يمكنك تجهيز منه كمية كبيرة وتخزينه في الفريزر وإخراجه عند الحاجه له، كما أنه له طعم اللذيذ الذي يتناسب مع مختلف الحشوات سواء كانت مالحة أو حلوة.

عيش السندوتشات الطري بالزبادي بديل الفينو

كما أن تحضير عيش السندوتشات في المنزل يمنحك الفرصة للتحكم في المكونات وضمان سلامتها استخدام مكونات طازجة وصحية بمكونات بسيطة أهمها اللبن الزبادي بأربع مكونات فتابعوا معنا:

1. احضري نصف كيلو من دقيق مخبوزات
2. عبوة من اللبن الزبادي أو كوب من اللبن الرايب بلدي
3. ملعقة كبيرة من خميرة فورية حبيبات
4. ملعقة كبيرة من سكر ابيض مع رشة ملح صغيرة

تحضير عيش السندوتشات بالزبادي باسهل طريقة وصفة

• في البداية سوف نجهز العجينة بأن نضع الخميرة مع السكر واللبن الزبادي ونقلبهم مع بعضهم البعض ونتركهم جانباً.
• ثم ننخل الدقيق جيداً مرتين ويضاف له الملح على حسب رغبتك، ويصب عليهم خليط اللبن الزبادي مع خميرة والسكر.
• ونعجن بأطراف الأصابع المكونات حتى يتشرب الدقيق كل مكونات اللبن الزبادي، ثم نضيف الماء دافئ بشكل تدريجي مع عدم الإكثار في صب المياه.
• نحتاج فقط إلى أن تلم العجينة معنا مكونة عجين طرية ملساء، لضمان نجاح العيش ويكون طري وهش من داخل يفضل العجن لمدة خمس دقائق متواصلة.
• ثم تشكل على شكل كرة وتوضع في وعاء من زجاج أو بلاستيك لكي ترتاح مع دهن وجهها بالقليل من زيت وفي قاع وعاء ايضا يضاف الزيت.
• تغطى عجينة العيش لمدة نصف ساعة لكي تختمر في مكان دافئ، تلاحظي تضاعف حجم العجينة بعد تخمير.
• ثم يرش القليل من دقيق على سطح طاولة نظيفة وتفرد على طاولة بالنشابة جيداً، ثم تقطع عن طرق قطاعة البسكويت باشكال دائرية لكي تعطيك أشكال متناسقة عند تقطيع.
• ثم تترك لكي ترتاح مرة أخرى أقراص الخبز في صينية التسوية بدون دهنها، لمدة عشر دقائق في تلك الأثناء يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية أو درجة حرارة متوسطة.
• عندما يسخن الفرن تدخل صينية عيش السندوتشات بالرف الأوسط حتى ينضج، أو يمكن تسوية الخبز على طاسة عندما يرتفع يكون قد نضج، ويرفع يوضع في وعاء حتى يظل طري لحين استخدامه.

مقادير عمل عيش أبيض شامي بالطاسة

1. نحتاج إلى عدد 3 أكواب من دقيق أبيض
2. عدد 2 ملعقة كبيرة من خميرة فورية
3. عدد 2 ملعقة كبيرة من زيت نباتي
4. كوب من حليب كامل الدسم فاتر
5. ملعقة صغيرة من السكر
6. ملعقة صغيرة من الملح
7. عدد 2 كوب من الماء الفاتر

طريقة عيش شامي أبيض بالطاسة بدون فرن

• ينخل دقيق في وعاء عميق ويضاف له الملح مع السكر وتخلط مكونات مع بعضها البعض وتمزج جيداً، اسكبي حليب حليب وقلبي المكونات السابقة حتى تتجانس.
• ثم يضاف الماء بالتدريج وتعجن بشكل مستمر لمدة 10 دقائق وبذلك نكون قد كونا عجينة متماسكة طرية مطاطة القوام.
• ثم نضيف زيت إلى العجينة مع عجن لمدة خمس دقائق مع العجن المستمر تكون عجينة غير لاصقة باليد وبذلك تكون عجينة خبز ناجحة.
• تترك عجينة العيش ترتاح لتختمر لمدة ربع ساعة بعد ذلك يتم تقسيم عجينة الخبز إلى كرات بحجم متوسط أو على حسب رغبتك.
• ثم تفرد كل كرة من كرات العجين على حدى على سطح طاولة نظيف مرشوش بالدقيق وتفرد كرات حتى تأخذ شكل دائري.
• بعد فرد كل كرات لابد من تغيطتها بقطعة من القماش لكي تظل دوائر العيش طرية ولا تجف ولا تشقق.
• احضري مقلاه وترفع على نار متوسطة الحرارة وتدهن بالزيت وعندما تسخن يوضع عليها دائرة العجينة لمدة 3 دقائق وتقلب على جانب الآخر لكي تنضج وتنتفخ، كرري الخطوات السابقة حتى الانتهاء من كمية العجين الموجودة ويرفع العيش من طاسة يغطى ليظل طري.

عجينة عيش جبنه لافضل فطار شهي

1. نحتاج إلى كوب من دقيق أسمر
2. نصف ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
3. عدد 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
4. عدد 3 ملاعق زيت نباتي
5. مع عدد ملاعق كبيرة من سمن
6. عدد 2 كوب ماء فاتر

مكونات حشو الخبز

1. نصف كوب من جبن شيدر مبشور
2. ربع كوب من جبن موزاريلا
3. عدد 2 ملعقة جبن كريمي
4. ملعقة كبيرة زعتر ناعم
5. ملعقة كبيرة فلفل اخضر مقطع

طريقة عمل عيش السندوتشات محشو بالجبنه

• نخلط الزيت مع دقيق ويضاف له بيكنج بودر في وعاء عميق، وتقلب المكونات مع بعضها حتى تمتزج جيدا، ويسكب الماء الدافئ في المكونات جافة وتقلب مع الاستمرار في العجن.
• ثم نحصل على عجينة طرية متماسكة ناعمة لا تلتصق عجينة العيش بأطراف الأصابع وتقسم عجينة إلى كرات بحجم صغير وتترك لكي تختمر لمدة 25 دقيقة.
• تفرد كل كرة على شكل دوائر وتكون بسمك رفيع رقيق، نجهز كافة المكونات الحشو وتوضع في وعاء كبير وتقلب مع بعضها البعض المزج جيداً.
• قومي بوضع كمية مناسبة من حشو في منتصف كل دائرة وتغلق أطراف العجينة وتطوى على شكل كرة مرة أخرى حتى تدخل كل مكونات الحشو بالداخل.
• قومي بفرد كل كرة من عجينة العيش بالنشابة على شكل دوائر وتكون بسمك متوسط حوالي 1/2 سم.
• ثم تدهن قطعة العجين بالسمن من أعلى وتدهن مقلاه غير لاصقة بالسمن وعندما تسخن ننزل بالعيش بالجبنه وتترك على نار حتى تنضج أقراص الخبز.
• ثم تقلب على جنب الآخر لتأخذ لون ذهبي ويرفع قوامها، ترفع خبز الجبنه من على النار وتقدم وهي ساخنة لأطفالك ليستمتعوا بها.

مقادير خبز صاج العربي السندوتشات

1. نحتاج إلى كوب دقيق اسمر ناعم
2. نصف كوب من دقيق أبيض
3. عدد 2 ملعقة كبيرة من زيت نباتي
4. ملعقة كبيرة من سكر ابيض
5. ملعقة كبيرة من خميرة جافة
6. نصف كوب ماء دافئ العجن
7. رشة ملح صغيرة
8. ربع كوب من اللبن الزبادي أو حليب على حسب رغبتك

طريقة سندوتشات خبز الصاج

• يتم إذابة الخمرة في وعاء به ماء دافئ، ونخلط دقيق مع زيت والملح والسكر ويضاف لهم خليط خميرة ونبدأ في العجن الجيد لنحصل على عجينة طرية متجانسة غير لاصقة باليد.
• تغلف عجين سندوتشات وتترك في مكان دافئ لكي تختمر وهي مغطاه لمدة نصف ساعة تقريبا ليتضاعف حجمها.
• نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات بحجم متوسطة وتفرد على طاولة نظيفة إلى دوائر بأحجام رقيقة على قدر الإمكان.
• ثم على طاسة أو صاج ساخن نضع رغيف الخبز الدائري لمدة دقيقة لكي ينضج، ونقلبه على الوجه الآخر.
• ونترك الخبز على نار في الصاج حتى ينتفخ ويعلو وترفعه من على النار ونستمر في تسوية كل الخبز حتى ننتهي من كل كمية لدينا، يغطى أقراص فطائر الخبز التي انتهينا من تسويتها بقطعة فوطة نظيفة حتى لا يجف، ونكرر حتى ننتهي من كل العجينة.

مكونات عيش كيزر السندوتشات اقتصادي

1. كيلو من دقيق المخبوزات
2. 1/3 كوب من الماء الدافئ للعجن
3. ملعقة صغيرة من السكر
4. عدد 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
5. عدد 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
6. كوب من اللبن الزبادي
7. نصف ملعقة صغيرة من الملح
8. ملعقة كبيرة من سمسم

طريقة عمل عيش كيزر سندوتشات

• يضاف ثلث كوب من الماء الدافئ ويضاف له السكر مع خميرة وتقلب جيدا لكي تتفاعل مع خميرة.
• ونقوم بنخل دقيق ويضاف له الزيت والملح واللبن الزبادي مع خليط خميرة السابق تحضيره، وتعجن كل تلك المكونات بالماء الدافئ.
• نقوم بالعجن لمدة لا تقل عن 7 دقائق حتى يكون لدينا عجينة طرية القوام وناعمة وتغطى وتترك في مكان دافئ لكي تختمر ويتضاعف حجمها.
• نقوم بتشكيل العجين لتأخذ شكل اسطوانة ونقطعها على حسب رغبتك للحجم المناسب لك على شكل كرة.
• وترص كرات عجينة الخبز في صاج الفرن ونبططه قليلا ثم نغطي قطع الخبز وتترك لكي تختمر لمدة نصف ساعة.
• نقوم بدهن وجه الخبز بالحليب ويرش عليها القليل من السمسم ويمكن إضافة له حبه البركة أيضاً، ثم تدخل ارغفه الخبز في الصينية الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
• يأخذ العيش الكايزر لون ذهبي من أسفل وأعلى نقوم بتشغيل الشواية له ليأخذ لون ذهبي أيضا.
• ثم يخرج من الفرن ويغطى بفوطة نظيفة لكي يهدأ قليلاً ثم يمكن استخدامه في صنع أشهى السندوتشات.