منوعات
ألذ أكلات المطبخ السعودي..طريقة عمل الكبسة الحارة بطعم لا يقاوم بدون دجاج أو لحم
تعد الكبسة السعودية الحارة، واحدة من ألذ وأشهى وصفات المطبخ السعودي، وعادةً ما يتم تحضيرها باستخدام اللحوم أو الدجاج، وهي وصفة بسيطة وسريعة التحضير، لا تتطلب الكثير من المكونات فهي تتكون بشكل أساسي من الأرز البسمتي وعدد من البهارات والجزر، الذي يكسب الأرز البسمتي لون محمر خفيف فاتح للشهية، وتتميز هذه الوصفة بأنه من الممكن تحضيرها بأكثر من شكل وطريقة.
طريقة عمل الكبسة السعودية الحارة
ليس من الضروري استخدام الدجاج أو اللحوم لتحضير الكبسة، لأنه باستخدام عدد بسيط جدًا من المكونات بإمكانك تقديم أشهى طبق من الكبسة الحارة بمذاق ولا أروع، فقط نحتاج لما يلي:
المكونات اللازمة
- ½1 كوب من الأرز البسمتي.
- ¾2 كوب من الماء.
- 2 مكعب من مرقة الدجاج.
- ½ ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة.
- ½ ملعقة صغيرة من البهارات الحارة.
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 حبة متوسطة من الجزر المبشور.
- ¼ كوب من الصنوبر (المحمص).
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
طريقة التحضير والتقديم
- في البداية قومي بشطف الأرز البسمتي، واتركيه منقوع بالماء البارد لمدة 30 دقيقة.
- وفي قدر على النار، ضيفي الماء مع مرقة الدجاج، واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق، مع إضافة رشة من الملح.
- بعد ذلك، اخلطي الأرز البسمتي المنقوع مع بهارات الكبسة في قدر مناسب على درجة حرارة متوسطة.
- ثم قومي بإضافة كل من الجزر المبشور، والبهارات الحارة والملح والفلفل الأسود، واستمري بتقليب المكونات مع بعضها حتى تتحمص.
- بعد ذلك، اسكبي مرق الدجاج على الأرز، واتركيه يغلي على أعلى درجة حرارة.
- وبمجرد أن يتشرب الأرز البسمتي الماء، هدئي حرارة النار، واتركيه ينضج تمامًا لمدة قد تصل لـ 20 دقيقة.
- وفي طبق مناسب للتقديم، قومي بوضع الأرز البسمتي بشكل مميز، وزيني الوجه بالصنوبر المحمص، وتقدم الكبسة ساخنة..وبصحة وعافية.
