أسهل طريقة لعمل بسكوبت الزبدة الفاخر في البيت أحلى من الحلواني بكتير ووفري فلوسك

يعتبر بسكويت الزبدة من أشهى وألذ أنواع البسكويت التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة، يتميز هذا البسكويت بمذاقه الشهي وقوامه الهش الذي يذوب في الفم، مما يجعله طبق مثالي لتقديمه مع الشاي أو القهوة في أي وقت من اليوم في هذا المقال، سنستعرض معا خطوات بسيطة ومكونات متوفرة لتحضير بسكويت الزبدة في المنزل، لتستمتعوا بطعمه الرائع مع العائلة والأصدقاء.

طريقة عمل بسكويت الزبدة

المكونات:

• 3 أكواب من الدقيق (500 جرام).
• معلقة كبيرة بيكنج بودر.
• كوب ونصف (300 جرام) زبدة باردة.
• ربع معلقة صغيرة ملح.
• كوب وربع سكر بودرة (150 جرام).
• ربع معلقة صغيرة فانيليا.
• ييضتان بدرجة حرارة المطبخ.

خطوات تحضير بسكويت الزبدة

• في وعاء كبير، اخفقي الزبدة الباردة والسكر البودرة باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح المزيج كريميًا.
• أضيفي البيضتين واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة حتى يمتزج الخليط تمامًا.
• أضيفي الفانيليا واخفقي حتى يتجانس المزيج.
• في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح.
• أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة والبيض، وقلبي المكونات برفق حتى تتكون عجينة متماسكة.
• ملاحظة: لا تعجني العجينة كثيرًا حتى لا تصبح قاسية.
• غطي العجينة وادخليها الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك.
• بعد ذلك، افردي العجينة بين ورقتين من ورق الزبدة أو النايلون باستخدام النشابة، مع الحرص على أن يكون سمكها متوسطًا.
• استخدمي قطاعات البسكويت لتشكيل العجينة، أو قومي بتشكيلها يدويًا على شكل كرات صغيرة ثم اضغطي عليها قليلاً.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• رصي قطع البسكويت في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
• اخفقي بيضة مع رشة فانيليا وادهني وجه البسكويت بهذا الخليط باستخدام فرشاة.
• رشي حبيبات السكر على الوجه.
• أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 10-13 دقيقة، أو حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون من الأسفل.
• شغلي الشواية لمدة قصيرة للحصول على لون ذهبي فاتح من الأعلى.