منوعات
وصفة صينية البطاطس بالفراخ بطريقة أشهر المطاعم
صينية البطاطس بالفراخ هي وجبة شهية تجمع بين البطاطس الطرية والدجاج المتبل بطريقة مميزة، يتم تحضير هذه الوصفة بتقطيع البطاطس إلى شرائح رقيقة أو مكعبات، ثم تُضاف إليها قطع الدجاج المتبلة بالتوابل والأعشاب مثل الثوم، والكمون، والبابريكا، تُطهى المكونات معاً في صينية في الفرن حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً وشهياً، تقدم صينية البطاطس بالفراخ كوجبة رئيسية متكاملة، حيث تجمع بين النكهات الغنية والملمس اللذيذ، وتعتبر خياراً مثالياً للوجبات العائلية، فهي سهلة التحضير وتُرضي جميع الأذواق، إليك وصفة صينية البطاطس بالفراخ.
المكونات المطلوبة
- 1 كيلو صدور دجاج (أو أفخاذ دجاج حسب الرغبة)، مقطعة إلى قطع كبيرة.
- أربع حبات بطاطس كبيرة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- فلفل أحمر، مقطع إلى شرائح (اختياري).
- نصف كوب زيت زيتون.
- كوب عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة بهارات دجاج (أو خليط من الكزبرة، الكمون، البابريكا، والملح).
- ملعقة صغيرة كركم (اختياري).
- 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق).
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة زعتر جاف (اختياري).
- نصف كوب ماء أو مرق دجاج.
- أوراق زعتر طازجة (للتزيين، اختياري).
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلط عصير الليمون، زيت الزيتون، الثوم، البصل، البهارات، الكركم، الملح، والفلفل الأسود.
- أضف قطع الدجاج إلى الخليط وامزج جيداً حتى تتغطى جميع القطع بالتتبيلة.
- غطِ الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة (أو طوال الليل إذا كان لديك وقت).
تحضير البطاطس - سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- في صينية فرن كبيرة، رتب شرائح البطاطس بشكل متساوي.
- رُشّ البطاطس بقليل من الملح والفلفل الأسود، وقليل من الزيت إذا رغبت.
- ضع قطع الدجاج المتبلة فوق البطاطس في الصينية.
- أضف شرائح الفلفل الأحمر إذا كنت تستخدمه.
- اسكب الماء أو مرق الدجاج حول الدجاج والبطاطس.
- غطِ الصينية بورق الألمنيوم وضعها في الفرن.
- اطبخها لمدة 45-60 دقيقة، ثم قم بإزالة ورق الألمنيوم واتركها تطهى لمدة 15-20 دقيقة إضافية حتى يتحمر السطح ويصبح الدجاج ناضجاً والبطاطس طرية.
- بعد الطهي، نترك الصينية تبرد قليلاً، ثم قدمها مزينة بأوراق الزعتر الطازجة إذا رغبت واستمتع بوجبتك
