طريقة عمل الكشري المصري الأصلي .. أفضل وأوفر وألذ من كشري المحلات

الكشري من الأكلات المصرية الشهيرة التي يفضلها مجموعة كبيرة من الأشخاص، حيث أنه يعد وجبة غذائية متكاملة بجميع العناصر الهامة ويسهل تجهيزه في أي وقت، كما يمتاز الكشري بمذاقه الرائع لاحتوائه على مكونات مختلفة ولذيذة ويتم تحضيره في المنزل لضمان نظافته.

طريقة تحضير الكشري المصري

يمد الكشري الجسم بالطاقة والنشاط لأنه يحتوي على عدد كبير من العناصر المغذية، حيث يكثر الإقبال عليه في فصل الشتاء لأنه يساعد في التدفئة ويتم تجهيزه في وقت سريع.

مكونات عمل الكشري المصري

• نصف كيلو أرز.
• نصف كيلو مكرونة متوسطة الحجم.
• نصف كيلو مكرونة طويلة.
• ربع كيلو شعرية.
• ربع كيلو عدس بني اللون.
• خمسة أكواب عصير طماطم.
• كوب حمص.
• ملعقتان كبيرتان دقيق.
• خمس حبات بصل.
• حبة فلفل أحمر حامي.
• 6 فصوص ثوم.
• زيت.
• ليمون.
• خل.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• كمون.
• شطة على حسب الرغبة.

طريقة تجهيز الكشري المصري

• احضري قدر به ماء والقليل من الكمون والملح وبه كمية العدس البني وارفعيه على النار واتركيه حتى ينضج وبعدها قومي بتصفيته ووضعه جانبًا.
• ضعي قدر آخر به ماء وملح على النار حتى تمام الغليان وبعدها اسكبي المكرونة به واتركيها حتى تنضج وكرري ذلك مع النوع الآخر للمكرونة.
• احضري حبتان من البصل وقومي بتقطيعهما شرائح وبعدها اغمسي البصل في الدقيق وضعي طاسة بها كمية غزيرة من الزيت على النار حتى يسخن وضيفي البصل واتركيه حتى يصبح لونه ذهبي وارفعيه واتركيه جانبًا.
• ضعي قدر على النار واسكبي به الزيت المتبقي من قلي البصل وبعدها قلبي به الشعرية حتى يصبح لونها ذهبي أضيفي إليها كوبان ماء ونصف ملعقة كبيرة ملح.
• اغسلي الأرز جيدًا واسكبيه على الشعرية بعد أن تغلي الماء وقلبي المكونات معًا وانتظري حتى تجف الماء عن الأرز بعدها قومي بتهدئة النار واتركيه حتى ينضج.
• احضري قدر آخر وضعي به كمية من الزيت الخاص بالبصل وضعي به ثلاثة رؤوس من الثوم المهروس وانتظري حتى يذبل وبعدها اسكبي الطماطم عليه.
• أضيفي الملح والفلفل والكمون والشطة بالكمية المناسبة إلى الطماطم واتركيها حتى تصل إلى المرحلة الغليان ويصبح قوامها أثقل.
• ضعي طاسة على النار وبها كمية من الزيت وقومي بإضافة باقي كمية الثوم المهروس حتى يذبل اسكبي به الخل وعصير الليمون والملح والكمون والفلفل.
• قدمي الكشري عن طريق وضع الأرز ومن ثم المكرونة ومن ثم العدس والحمص بعد سلقه والبصل والصلصة وخلطة الليمون.