منوعات
بالعجينة القطنية أصنعي الباتية المحشي بالجبنة بمكونات غير مكلفة وبطعم طري ولذيذ
يعتبر الباتيه من أهم المخبوزات الغربية الذي يتميز بمذاقه الشهي اللذيذ، ويفضل إعداده في الكثير من البلاد كوجبة أساسية للإفطار أو العشاء لاحتوائه على كمية من المواد المغذية، لذلك من الأفضل أن تقوم ربات البيوت بتجهيزه في المنزل وإعداده لأفراد الأسرة وخاصًة الأطفال وتحضيره كوجبة في المدارس، كما أنه يمكن حشوه بأكثر من طريقة بالمذاق الحلو أو بالمذاق الحادق، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل الباتيه بالجبنة في المنزل بشكل تفصيلي.
طريقة عمل الباتيه بالجبنة
المكونات:
- 4 كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- 1 بيضة.
- 2 ملعقة من الحليب البودرة.
- ربع كوب من الزيت أو السمن الذائبة.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 2 كوب من الحليب الدافئ.
مكونات الحشو:
- جبنة بيضاء أو جبنة رومي أو جبنة الشيدر.
- زيتون أسود مقطع إلى حلقات.
مكونات لتزيين الوجه:
- 1 بيضة.
- سمسم.
- حبة البركة.
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير إناء صغير ثم نضع فيه نصف كوب من اللبن الدافئ ثم نضيف إليه الخميرة ثم السكر ثم نقوم بتغطيته ونتركه حتى يختمر.
- ثم يتم تحضير إناء آخر ونضع فيه الدقيق ونضيف إليه الزيت أو السمن الذائبة بالتدريج ونقوم بخفقه جيدًا بالمضرب الكهربائي.
- نضيف الملح والبيكنج بودر والحليب البودرة ثم نقوم بإضافة البيضة ونقوم بالخفق بالمضرب الكهربائي ثم نقوم بإضافة وعاء الخميرة إلى المكونات السابقة.
- ثم يتم إضافة اللبن الدافئ بالتدريج للعجن ونقوم بخلط جميع المكونات معًا حتى تصبح عجينة متماسكة.
- ثم يتم تغطية العجين بورق النايلون ونتركها لمدة ساعة حتى ترتاح قليلًا.
- ثم نقوم بفردها على سطح مستوى مرشوش بالدقيق ونقوم بدهنها بالزيت أو السمن.
- ثم نقوم بتحضير حشو الجبنة ونضعه فوق العجينة ونقوم بلف العجينة فوق الحشو ثم تقطع العجينة.
- ثم نقوم بتحضير الصينية ونضع عليها ورق الزبدة أو نقوم بدهنها بالزيت ثم نقوم برص عجينة الباتيه بداخلها ثم نتركها لمدة ربع ساعة حتى تختمر قليلًا.
- ثم يتم تحضير وعاء ونقوم بخفق البيضة بداخله.
- بعد ذلك يتم دهن وجه العجينة بالبيض ثم نقوم برش السمسم وحبة البركة على الوجه.
- ثم نقوم بإدخال الصينية الفرن على درجة الحرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى ينضج وتأخذ اللون الذهبي.
- ثم نقوم بإخراج الصينية من الفرن ثم تقدم.
وفي نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات عمل الباتيه بالجبنة المقرمش اللذيذ بمكونات بسيطة ومتاحة في المنزل.
