منوعات
طريقة عمل استربس الفراخ المقرمشة في البيت احلى من الجاهز
سنتعرف على طريقة عمل استربس الفراخ اللذيذ فهو من الأكلات السهلة والمقرمشة التي يحبها الجميع، كما ان طريقة عمل “استربس الفراخ المقرمش” هي وصفة سريعة، سهلة التحضير وتتميز بطعم لذيذ وقرمشة مثالية تجعلها تنافس تلك التي تقدم في المطاعم، ولمعرفة الطريقة بالتفصيل تابع المقال.
طريقة عمل استربس الفراخ المقرمش
لعمل استربس الفراخ المقرمش عليك إحضار المكونات التالية:
المكونات
½ كيلو من صدور الفراخ.
لتحضير التتبيلة
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا.
- ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ½ ملعقة صغيرة زعتر.
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
- 1 ملعقة كبيرة كاتشب.
- ½ ملعقة صغيرة بهارات فراخ.
- ½ ملعقة صغيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- عصير 1 ليمونة.
لتحضير خلطة التغطية (الخلطة السائلة):
- ½ كوب دقيق.
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا.
- ¼ كوب ماء.
للتغطية النهائية (الخلطة الجافة):
- 1 كوب دقيق.
- ½ كوب نشا.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات فراخ.
خطوات عمل استربس الدجاج في البيت
- في البداية قومي بغسل صدور الفراخ بالماء والخل جيدًا، ثم صفيها واتركيها حتى تجف.
- قطعي صدور الفراخ طوليًا إلى شرائح متساوية ومتوسطة الحجم.
- في وعاء كبير، اخلطي مكونات التتبيلة جيدًا، ثم قومي بتغطية أصابع الدجاج بالتتبيلة تمامًا.
- اتركيها في الثلاجة لمدة تتراوح بين ساعتين إلى أربع ساعات.
- لتحضير خلطة التغطية السائلة اخلطي الدقيق، الماء، الثوم، البابريكا، النشا، والبيكنج بودر جيدًا حتى تحصلي على مزيج متجانس وخالي من التكتلات.
- اغمسي كل شريحة دجاج في الخلطة السائلة، ثم غطيها بالخلطة الجافة المكونة من الدقيق والنشا وبهارات الفراخ.
- كرري هذه الخطوة حتى انتهاء الكمية.
- ضعي الشرائح المغطاة في الفريزر لمدة نصف ساعة حتى تتماسك.
- سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة على نار عالية.
- اقلي الشرائح على نار متوسطة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي ومقرمش.
- بعد الانتهاء من قلي كل الشرائح، صفيها من الزيت جيدًا وقدميها ساخنة مع الكاتشب، المايونيز، أو أي صوص تفضلينه.
استمتعي بتقديم استربس الفراخ المقرمش كوجبة خفيفة أو ضمن مائدة الطعام، يمكنك تقديمها مع الصلصات المفضلة لديكي لتجربة طعم مميزة وسهلة التحضير في المنزل.
