منوعات
بدقيق ومايه حضري عيش الفينو الاقتصادي بطريقة الأفران واستعدي لساندوتشات المدارس
مع عودة المدارس يعتبر عيش الفينو هو اهم نوع من الخبز لدى الكثير من الناس، فهو طري ولذيذ وسهل الاستخدام وخاصة لتحضير ساندوتشات المدارس يوميا، لذلك نقدم في هذه المقالة طريقة تحضير الفينو في المنزل بمكونات بسيطة واقتصادية دون بيض أو زبدة أو حليب والنتيجة خبز طري وخفيف ألذ من فينو الأفران.
مقادير عمل عيش الفينو
لعمل العيش الفينو بعجينة طرية وقطنية نحتاج إلى بعض المكونات الأساسية والمقادير كالتالى:
- 4 أكواب من الدقيق المنخول.
- عبوة من الخميرة الجافة.
- ثلاث ملاعق من السكر.
- نصف ملعقة من الملح.
- ملعقتان من الزيت.
- ماء دافئ للعجن.
- ٤ ملاعق كبيرة لبن بودرة (اختياري).
طريقة تحضير عيش الفينو
لعمل العيش الفينو في البداية يتم إذابة الخميرة ونصف ملعقة من السكر في نصف كوب ماء دافئ ثم نكمل باقي الخطوات الآتية:
- تقلب ثلاث ملاعق من السكر والملح والحليب البودرة مع أربع اكواب من الدقيق.
- يوضع الزيت في خليط الخميرة مع التقليب جيدًا.
- يضاف خليط الخميرة فوق خليط الدقيق مع عجن المكونات جيدًا كما يمكن استخدام العجان الكهربائي إن توافر حتي تصبح عجينة طرية وناعمة وتلتصق باليد قليلا..
- يوضع العجين في وعاء مدهون بالزيت لمدة ساعتين على الأقل وفي مكان دافئ لكي تتضاعف الكمية.
- تقسم العجينة إلى قطع متساوية الحجم ثم تفرد على شكل مستطيل وتلف بشكل رول.
- يوضع الخبز في صينية فرن مدهونة زيت
- ثم يغطي ويترك حتى يرتفع ويختمر ويتضاعف حجمه.
- نقوم بدهن وجه العجينة بصفار بالحليب وكخطوة اختيارية يمكن وضع السمسم أو حبة البركة علي الوجه.
- نقوم بإدخال العجين للفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية يترك حتى نحصل على اللون الذهبي.
- يغطي عيش الفينو بفوطة نظيفة مباشرة عند خروجه من الفرن حتي يبرد قليلا.
- للحفظ بعد أن يبرد تمامًا يوضع في أكياس محكمة الغلق ويوضع في الفريزر أو الثلاجة.
