بمكونات بسيطة طريقة عمل كيكة جوز الهند الهشة هتحضريها في الخلاط وفي 5 دقائق

تعتبر كيكة جوز الهند من أشهر أنواع الكيك في العالم، وهي كيك ذات نكهة مميزة بجوز الهند وطعمها لا يقاوم، وتقدم كيكة جوز الهند الهشة كحلي لذيذ أو وجبة خفيفة مغذية في المدرسة أو بجوار كوب من الشاي أو القهوة، وفي هذه المقالة نقدم طريقة تحضير كيكة هشة وخفيفة بنكهة جوز الهند في الخلاط لعمل كيك سريع ومميز.

مقادير عمل كيكة جوز الهند

لعمل الكيك نبدأ أولا بتحضير المكونات الأساسية والتي يجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة والمقادير كالتالي:

• كوب ونصف من السكر.
• ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• 2 كوب ونصف من الدقيق.
• ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج بودر.
• ثلاثة أرباع كوب من الزيت.
• كوب من جوز الهند.
• كوب من الحليب السائل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• للتزين نصف كوب سكر بودرة
• ربع كوب حليب سائل
• ربع كوب جوز هند ناعم

طريقة تحضير كيكة جوز الهند

لتحضير الكيكة نبدأ بتسخين الفرن أولا ونكمل باقي الخطوات الآتية:

• في وعاء الخلاط الكهربائي، توضع الزيت والسكر وابدأي بخفقه معًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وناعمًا وقوامه كريمي وهش.
• يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الفانيليا واستمري في الخفق حتى تتجانس جميع المكونات.
• في وعاء واسع، يوضع الدقيق والباكينج بودر بعد نخلهم، ثم يضاف إليهم جوز الهند والملح.
• بعد ذلك، يضاف خليط الزبدة والسكر والبيض وامزجي المكونات جيدًا.
• يضاف حليب جوز الهند وتقلب حتى تتداخل جميع المكونات ويصبح لديك خليط كيك بقوام متوسط السماكة.
• نقوم بتحضير قالب كيك مناسب بمقاس ٢٤ سنتيمتر، ويدهن بالزيت ثم يبطن بالدقيق.
• يوضع خليط الكيك في القالب ويوزع بالتساوي.
• يوضع الكيك علي درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية واتركي الكيكة تنضج لمدة 30 دقيقة، حتى تحصل على لون ذهبي جميل.
• عند انتهاء وقت الخبز، نتأكد من نضج الكيكة عن طريق إجراء اختبار باستخدام عود خشبي أو سكين، إذا خرج العود نظيفًا، فإن الكيكة جاهزة.
• أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً في القالب لمدة حوالي 10 دقائ.
• تزين الكيك بالسكر البودرة المخلوط مع الحليب وجوز الهند.