بعجينة مظبوطة أصنعي خبز التورتيلا الأصلي بخطوات سهلة وبطعم طري ولذيذ

يعتبر خبز التورتيلا من أشهى أنواع الخبز التي ظهرت في بلاد أمريكا الجنوبية، ثم بدأ ينتشر في معظم أنحاء العالم حيث تم الإقبال عليه من جميع الأفراد بكثرة وذلك لأنه يتميز بمذاقه الخفيف وسهولة تحضيره، وأصبح من أشهر أنواع الخبز التي يتم استخدامها في الوجبات السريعة ويمكن حشوه بالشورما والبطاطس والدجاج وكثير من الأكلات الأخرى، كما أنه يتميز بسهولة تحضيره بدون مجهود وبتكاليف بسيطة، لذا من الأفضل أن تقوم ربات البيوت بتحضيره في المنزل ولا يستدعي تجهيزه وقت كثير، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل خبز التورتيلا في المنزل.

طريقة خبز التورتيلا في المنزل

مكونات خبز التورتيلا:

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدام.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• كوب ماء دافئ للعجن.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.

طريقة التحضير

• يتم تحضير وعاء ثم نضع فيه الدقيق بعد نخله ثم الملح والبيكنج بودر والسكر ونقوم بخلطهم جميعًا.
• ثم نضيف إليه الزيت ونقوم بالفرك مع الدقيق وباقي المكونات ثم نقوم بإضافة الماء بالتدريج ونقوم بالعجن المستمر حتى نحصل على عجينة ناعمة الملمس قوامها متماسك لا تلتصق باليد.
• ثم نقوم بترك العجينة ونغطيتها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
• بعد ذلك يتم تحضير صينية مناسبة يتم دهنها بالدقيق ثم نقوم بتقطيع العجينة إلى كرات متساوية.
• ثم نقوم بتقليب كل كرة في الدقيق ثم نضع الكرات في الصينية ونتركها في الصينية ونقوم بتغطيتها لمدة ربع ساعة حتى ترتاح قليلاً.
• ثم نقوم برش القليل من الدقيق على سطح مستوى ثم نضع قطعة من كرات العجينة ونبدأ بالفرد العجينة بالنشابة حتى نحصل على رغيف رفيع السمك على شكل دائرة حتى انتهاء كمية العجين.
• ثم يتم تحضير مقلاة غير لاصقة ونقوم بتسخينها على نار متوسطة ثم نضيف إليها قطع العجين.
• ثم نتركها لمدة دقيقة حتى يبدأ يظهر على السطح فقاعات.
• ثم يتم تقلبيها على الوجه الآخر لمدة 30 ثانية حتى يتم التأكد من نضج الخبز.
• ثم نقوم برفعها من على النار ونقوم بوضعها على فوطة نظيفة ثم نغطيها حتى يصبح الخبز طرياً ونكرر واحدة تلو الأخرى حتى يتم الانتهاء من كمية العجين.
• بعد أن يبرد قليلاً يجب أن نقوم بوضع الخبز في علبة محكمة الغلق أو في كيس ونقوم بفصله عن بعضه بورق الزبدة أو ورق النايلون.

وفي نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات عمل خبز التورتيلا بمكونات بسيطة ويمكن استخدامه في حشو الشورما واللحوم والدجاج والجبن وكثير من الأكلات.