بعجينة قطنية أصنعي خلية النحل بكل أسرارها وبمكونات غير مكلفة وبطعم هش ولذيذ

طريقة عمل العجينة القطنية، من أفضل الوصفات اللذيذة والشهية، التي يحب عملها الجميع هي المعجنات، والتي تُمثل في البيتزا والباتيه والكراوسون، والسينابون و الكعك والعيش الفينو وخلية النحل، وغيرها من المعجنات اللذيذة التي لا تعد ولا تحصى، فمنها المحشوّ ومنها بدون حشوة، ولكن أحيانا قد تكون نتيجة العجينة بعد الخبز لا ترضينا بسبب خلل بعض المكونات أو نقصها، لذالك هنا نعرض لكم طريقة لعمل العجينة القطنية بمقادير مضبوطة، لجميع أنواع المعجنات هشة وسريعة، مع طريقة عمل خلية النحل بهذه العجينة إليك الخطوات.

طريقة عمل العجينة القطنية

مكونات العجينة:

• 3 أكواب دقيق منخول.
• 2 ملعقة من البيكنج بودر.
• ملعقة من الخميرة الفورية.
• 3 ملاعق حليب بودر.
• ملعقة سكر.
• 1/2 ملعقة ملح.
• 1/2 كوب زبده.
• ماء دافئ للعجن.
• بيضة ( أختيارية).

طريقة عمل العجينة:

1. في نصف كوب من الماء الدافئ ضعي الخميرة والسكر بها، وتقلب وتترك للتتخمر جانباً.
2. وفي وعاء العجن ضعي الدقيق والملح والبيكنج بودر والحليب البودرة مع التقليب سويا، ثم ضيفي الزبدة المذابة إلى الدقيق مع التقليب حتى تتداخل المكونات.
3. ثم ضعي الخميرة المتفائلة مع وضع الماء الدافئ فوق العجين، ثم تعجن المقادير كلها جيدا بيديك أو بالعجان، فكلتا الحالتين لا يقل مدة العجن عن 10 دقائق وهذا لضمان العجينة ناجحة أكثر.
4. تغطى العجينة جيدا في مكان دافئ لمدة نصف ساعة إذا كان في الصيف، وساعة إذا كانت بالشفاء حتى تتخمر جيداً.
5. ثم بعد التخمير أعجنيها مرة أخرى لمدة 5 دقائق، وتغلف وتترك مدة ساعة أخرى، ثم تشكل العجينة بالشكل المراد عمله، أن محشوة أم لا على حسب الرغبة.

طريقة عمل خلية النحل بالعجينة القطنية

المقادير:

• قطع على شكل كرات من العجينة القطنية.
• كوب من الجبن المبشور.
• سمسم.
• زعتر جاف.
• بيضة مخفوقة مع ملعقة من الزيت.

طريقة التحضير:

1. أمزجي كلاً من الجبن مع الزعتر، وتوضع القليل منها في كل كرة من العجين، مع التكرار حتى تنفذ الكمية.
2. ثم رصي الكرات في صينية دائرية الشكل مدهونة مسبقا، ترص على شكل خلية النحل ببعد يقدر بنصف سم، ثم تدهن الوجه بقليل من البيض المخفوق وعليه رشة سمسم، ثم أدخليها الفرن الساخن، وتترك حتى تنضج ويحمر لونها وبالهنا.