“وصفة عالمية ترضي جميع الأذواق” طريقة عمل كوسة بالبشاميل بخطوات سهلة ومذاق رائع

الكوسة من الخضروات اللذيذة والغنية بالفوائد الصحية، فهي مصدر جيد للألياف والفيتامينات والمعادن كما أنها قليلة السعرات الحرارية ويمكن تحضير الكوسة بطرق مختلفة، منها المقلية أو المشوية أو المخبوزة ومن أشهر أطباق الكوسة طبق الكوسة بالبشاميل، وهو طبق لذيذ وشهي يجمع بين طعم الكوسة الغني وطعم البشاميل الكريمي.

طريقة عمل كوسة بالبشاميل

المقادير:

• 2 حبة كوسة متوسطة الحجم
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1/2 كيلو لحم مفروم
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 كوب جبن مبشور (اختياري)

لتحضير صلصة البشاميل:

• 6 ملاعق كبيرة دقيق
• 6 ملاعق كبيرة زبدة
• 6 أكواب حليب
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

1. اغسلي الكوسة جيدا وقشريها.
2. قطعي الكوسة إلى شرائح متوسطة الحجم.
3. سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
4. أضيفي شرائح الكوسة وقلبي حتى تذبل.
5. ارفعيها عن النار واتركيها جانبا.
6. في نفس المقلاة سخني قليلا من الزيت النباتي.
7. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
8. أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
9. أضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي جيدا.
10. اتركي اللحم المفروم على نار هادئة حتى ينضج.
11. ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة.
12. أضيفي الدقيق وقلبي حتى يصبح لونه ذهبيا.
13. أضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى لا تتكون تكتلات.
14. أضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي جيدا.
15. اتركي صلصة البشاميل على نار هادئة حتى تتكاثف.
16. في صينية فرن مناسبة رصي نصف كمية شرائح الكوسة.
17. أضيفي طبقة من اللحم المفروم.
18. اسكبي طبقة من صلصة البشاميل.
19. رشي جبن الموزاريلا المبشور (اختياري).
20. رصي باقي كمية شرائح الكوسة.
21. اسكبي باقي كمية صلصة البشاميل.
22. رشي جبن الموزاريلا المبشور (اختياري).
23. أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
24. قدميها ساخنة.

نصائح جيدة لنجاح الكوسة بالبشاميل

• يمكنك إضافة أي نوع من الخضروات إلى طبق الكوسة بالبشاميل مثل الفلفل الأخضر أو الجزر أو الباذنجان.
• يمكنك إضافة بعض التوابل إلى صلصة البشاميل مثل القرفة أو الزعتر أو الكزبرة.
• يمكنك استبدال جبن الموزاريلا بأي نوع من الجبن المبشور مثل جبن الشيدر أو جبن البارميزان.