منوعات
هشة وخفيفة..طريقة عمل أصابع التمر بالسمسم بطعم يجنن ومكونات بسيطة
تعد أصابع البسكويت بالعجوة، واحدة من ألذ واشهى المخبوزات، التي عادةً ما نقبل على شرائها جاهزة، كما أنها غنية بالعناصر الغذائية، لأنها تحتوي على التمر كمكون أساسي، وهي مناسبة جدًا للإفطار بجانب كوب من اللبن كل صباح، ولذلك سنوضح لك في المقال التالي، أبسط طريقة لتحضيرها بالمنزل.
طريقة عمل أصابع التمر بالسمسم
لتحضير أصابع التمر بالسمسم بشكل وطعم أقرب للجاهز، فقط نحتاج لما يلي:
المكونات اللازمة والمقادير
العجين
- 2 كوب من الدقيق الفاخر المنخول.
- كوب من الماء الدافئ.
- كوب من السمن المذاب.
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية (نوع جيد).
- رشة من ملح الطعام (لمعادلة الطعم).
الحشوة
- ½ كيلو من التمر منزوع النوى.
- ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة.
- رشة من الهيل المطحون.
- كوب كبير من السمسم الغير محمص.
طريقة التحضير والتقديم
- باستخدام الكبة قومي بطحن التمر مع الهيل والقرفة، للحصول على حشوة ناعمة ومتجانسة.
- بعد ذلك، اخلطي الدقيق مع السكر والملح، ثم ضيفي السمن وافركي ليشبه فتات الرمل.
- ثم اخلطي الخميرة مع الماء الدافئ، واتركيها جانبًا لتتفاعل سريعًا لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك، قومي بوضع خليط الخميرة إلى الدقيق، واعجني للحصول على عجينة متماسكة وناعمة الملمس.
- ثم غطي العجينة واتركيها جانبًا لتهدأ لمدة ساعة، حتى يتضاعف حجمها.
- بعد ذلك، قسمي العجينة لعدد من الكرات متساوية الحجم.
- وافرديها على شكل دائرة، وضعي الحشوة في المنتصف، واحكمي غلقها على شكل إصبع.
- ثم اغمري أصابع التمر في السمسم، حتى يغلفها بالكامل.
- ورصي أصابع التمر في صينية مبطنة بورقة من الزبدة، وادخليها إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180.
- وبعد مرور 25 دقيقة تقريبًا تكون ناضجة وذات لون ذهبي رائه، وتقدم باردة أو دافئة..وبألف هنا.
