طريقة عمل بسكويت السمسم على الطريقة التركية

نبحث دائمًا عن طريقة عمل البسكويت بأنواعه المختلفة حيث أنه من المخبوزات المفضلة للأطفال، ويعد بسكويت السمسم التركي من أسهل وألذ وصفات البسكويت التي تتميز ببساطة طريقة تحضيرها، كما أنه يتميز بقوامه الهش المقرمش حيث يكسبه السمسم المحمص مذاق مختلف وشكل مميز، ومن خلال موقع بوابة الصبح، سنتعرف على طريقة عمل بسكويت السمسم على الطريقة التركية.

مكونات بسكويت السمسم

• نصف كوب زبدة بحرارة المكان.
• كوب إلا ربع سكر بودرة.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة زبادي.
• صفار بيضة.
• نصف كوب نشا.
• ظرف بيكنج بودر (10 جرام).
• 3 أكواب دقيق.
• ملعقة صغيرة خل أبيض.
• كوب ونصف سمسم محمص للتغليف.

طريقة العمل

1. نخفق نصف كوب من الزبدة بحراة المكان مع كوب إلا ربع من السكر البودرة حتى نحصل على قوام كريمي.
2. نضيف نصف كوب من الزيت وملعقة صغيرة من الفانيليا ونتابع التقليب ثم نضيف ملعقتين كبار من الزبادي وصفار بيضة.
3. نقلب جيدًا مع إضافة نصف كوب من نشا الذرة وظرف من البيكنج بودر، ثم نبدأ في إضافة ثلاثة أكواب من الدقيق بالتدريج.
4. نقلب بملعقة كبيرة حتى يختفي الدقيق مع إضافة ملعقة صغيرة من الخل الأبيض ثم نجمع العجين باليد بدون مبالغة في العجن.

طريقة تشكيل بسكويت السمسم

نقطع العجين مباشرةً إلى 35 كرة متساوية ثم نغمس كرات العجين في بياض البيض ثم في السمسم المحمص حتى تتغلف جيدًا، ونرتب قطع البسكويت في صينية الفرن ثم تخبز لمدة 20 دقيقة في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 180 حتى تأخذ لون ذهبي، وبعد تمام النضج نخرج الصينية من الفرن ونترك قطع البسكويت حتى تبرد تمامًا ثم تقدم مع كوب من الشاي وبألف صحة وعافية.