بسكويت اليانسون المقرمش حضريه في دقائق بمكونات بسيطة متوفرة في البيت وبمقادير مظبوطة

بسكويت اليانسون هو واحد من الحلويات التقليدية التي تينال بشعبية كبيرة وخاصة في الدول العربية ويتميز هذا النوع من البسكويت بنكهة اليانسون الفريدة التي تضيف لمسة مميزة إلى الطعم، يعتبر من الأطعمة المحبوبة بسبب قوامه المقرمش وطعمه اللذيذ الذي يترك أثرا مميزا، وفي هذا المقال سنقدم إليكم طريقة تحضير بسكويت اليانسون بخطوات بسيطة وسهلة حتى تتمكني من تحضيره في المنزل والاستمتاع به مع العائلة والأصدقاء في أي وقت.

طريقة عمل بسكويت اليانسون

حتى يتم الحصول على وصفة بسكويت يانسون ناجحة يجب إحضار المكونات التالية وتباع خطوات التحضير بالترتيب كما يلي:

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• ½ كوب من السكر الناعم.
• ½ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ¼ ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
• ملعقة واحدة صغيرة من حبوب اليانسون.
• ½ كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• بيضة متوسطة الحجم.
• ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير:

1. قبل البدء في تحضير عجينة بسكويت اليانسون يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وفرش أرضية صينية الخبز بورق من الزبدة.
2. في وعاء عميق يتم خلط كلًا من الدقيق الأبيض مع السكر والملح واليانسون جيدًا.
3. يضاف على الخليط البيضة والزبدة المذابة والبدء في خلط المكونات جيدًا مع بعضها البعض حتى تتكون عجينة متجانسة سهلة التشكيل.
4. تُشكل العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ومن ثم وضعها على صواني الخبز مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة.
5. يخبز البسكويت في الفرن لمدة تتراوح من 10 – 15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي.
6. بعد مرور الوقت المحدد يتم إخراج البسكويت من الفرن وتركه حتى يبرد تماما قبل التقديم.
7. من الجدير بالذكر أن تناول بسكويت اليانسون يساعد في الشعور بالاسترخاء وهو الأمر الذي يجعله بمثابة علاج للأرق، كما أن اليانسون يعمل على تخفيف الكثير من مشاكل السعال والبلغم فضلا عن أهميته في الوقاية من الإصابات البكتيرية والفيروسية والحد من الشعور بآلام الدورة الشهرية عند النساء.

طريقة عمل بسكويت اليانسون بدون بيض

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 1/4 كوب حليب.
• 1 ملعقة كبيرة يانسون حب.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير قومي بنخل الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم ضيفي اليانسون الحب وقلبي المكونات جيداً.
2. في وعاء آخر امزجي السكر مع الزيت والحليب والفانيليا، قلبي المكونات حتى يذوب السكر بشكل كامل.
3. ضيفي الخليط السائل إلى الخليط الجاف بالتدريج مع التقليب حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
4. قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة أو أشكال دائرية مسطحة حسب رغبتك، يمكنك استخدام قالب لتشكيل البسكويت إذا كنتي ترغبين في شكل معين.
5. سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي قطع البسكويت على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة، ثم اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى الذهبي الفاتح.
6. بعد الانتهاء من الخبز، اتركي البسكويت يبرد على الرف الشبكي تماماً قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت اليانسون بالزيت

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 2 بيضات.
• 1 ملعقة كبيرة يانسون حب.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعم ومتجانس.
2. بعد ذلك ضيفي الزيت تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزج جيدًا مع الخليط.
3. في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم ضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض والزيت واستمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
4. ثم ضيفي اليانسون الحب وامزجيه مع العجينة، ثم شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة أو أصابع، وضعيها على صينية فرن مغطاة بورق الزبدة.
5. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، ثم اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
6. بعد ذلك اتركيه يبرد تماما قبل التقديم، استمتعي ببسكويت اليانسون اللذيذ مع الشاي أو القهوة.

طريقة عمل بسكويت اليانسون بالسمسم

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• نصف كوب زيت نباتي.
• نصف كوب سكر.
• 2 بيضات.
• 2 ملعقة كبيرة يانسون مطحون.
• 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يتجانس الخليط ويصبح لونه فاتح.
2. ضيفي الزيت تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يندمج تماما.
3. في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر واليانسون المطحون ورشة الملح.
4. ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض والزيت واستمري في التقليب حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
5. بعد ذلك ضيفي السمسم المحمص وقلبي العجينة جيدا حتى يتوزع السمسم بالتساوي.
6. قومي بتشكيل العجينة على هيئة كرات صغيرة أو على شكل أصابع حسب الرغبة، ثم ضعي البسكويت على صينية مغطاة بورق زبدة واتركي مسافة بين كل قطعة وأخرى.
7. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن، ثم اخبزي البسكويت لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
8. اتركي البسكويت ليبرد تماما قبل التقديم.