طريقة عمل شوربة لسان العصفور في المنزل في 5 دقائق فقط

شوربة لسان العصفور هي وجبة شهية تعتبر من الأطباق الشعبية في بعض الثقافات، وتتميز بمذاقها المميز وسهولة تحضيرها وقد تكون شوربة لسان العصفور خياراً ممتازاً لتناول وجبة خفيفة وصحية في هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالتفصيل.

طريقة عمل شوربة لسان العصفور

المكونات:

• 1 كيلوغرام لسان عصفور
• 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 4 حبات بطاطا متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• ملعقة صغيرة من الكمون
• 6 أكواب من الماء أو الحساء الدجاج
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• عصير ليمونة.
• خضار مفرومة .

طريقة تحضير شوربة لسان العصفور

1. ينقع لسان العصفور في ماء مالح لمدة 2-3 ساعات.
2. يشطف لسان العصفور بشكل جيد تحت الماء البارد.
3. في وعاء كبير، يسخن زيت الزيتون ويضاف البصل والثوم ويقلى حتى يصبحان ذهبيين.
4. يضاف لسان العصفور إلى الوعاء ويقلى حتى يصبح لونه بنياً.
5. يضاف مكعبات البطاطا والكمون والماء أو الحساء ويترك حتى يغلي.
6. يخفض الحرارة ويترك المزيج يطهى لمدة 1-1.5 ساعة حتى يصبح لسان العصفور ناعماً.
7. يوضع المزيج في خلاط كهربائي أو مطحنة يدوية ويخفق حتى يصبح ناعماً.
8. يعاد المزيج إلى الوعاء ويضاف الملح والفلفل ويخفق حتى يمتزج جيداً.
9. تقدم الشوربة في أطباق التقديم ويمكن تزيينها بعصير الليمون والخضار المفرومة.

إذا كنت تفضلين النكهات القوية، يمكنك إضافة بهارات إضافية مثل الكزبرة والكركم والزنجبيل لإضفاء نكهة مميزة على الشوربة كما يمكن تقديم الشوربة مع رشة من البقدونس المفروم وشرائح الليمون للزينة تعتبر شوربة لسان العصفور خياراً ممتازاً للتناول في الأيام الباردة، حيث تمنح الدفء والتغذية في آن واحد كما أنها تعتبر وجبة خفيفة وصحية وتحظى بشعبية كبيرة في بعض البلدان بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الشوربة على مكونات ذات قيمة غذائية عالية مثل البروتين والفيتامينات والمعادن التي تساهم في تعزيز الصحة وتقوية جهاز المناعة.