طريقة عمل أكواب كاستيلا كيك في المنزل بابسط المكونات

كاستيلا كيك هي واحدة من أشهر وألذ وصفات الحلويات التي تتميز بسرعة تحضيرها وجمال تقديمها، تعتبر هذه الحلوى رائعة للعزومات العائلية بفضل مظهرها الأنيق وطعمها الفريد، تختلف كاستيلا كيك عن باقي الحلويات من حيث المذاق والنكهة، مما يجعل منها وجبة لذيذة للأوقات المسائية كتحلية خفيفة إلى جانب مشروبك المفضل.

طريقة عمل أكواب كاستيلا كيك

للحصول على أفضل نتائج عند تحضير هذه التحلية الرائعة، يفضل اتباع الخطوات التالية بعناية لضمان الحصول على طعم شهي ونتيجة مميزة ترضي جميع الأذواق:

• ثلث كوب من السكر.
• ملعقة ونصف كبيرة من الماء.
• أكواب أو كاسات.
• ثلث كوب من السكر.
• ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• صفار بيضة.
• ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• نصف لتر من الحليب الساخن.
• بيضتين بدرجة حرارة الغرفة.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر.
• رشة من الفانيليا.
• كوب ماء ساخن.
• ثلث كوب من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من النشا.

طريقة التحضير والتقديم

1. نبدأ بتسخين السكر والماء في مقلاة على نار متوسطة حتى يبدأ السكر في الغليان ويتحول إلى لون كراميل ذهبي.
2. نضيف ملعقة ونصف من الماء الساخن بحذر، ونقلب المزيج ثم نزيله من النار ونسكبه في الأكواب، ثم نتركه جانباً.
3. نخلط في وعاء البيض وصفار البيض والفانيليا والعسل الأبيض بواسطة مضرب .
4. نضيف الحليب تدريجياً مع الاستمرار في التقليب.
5. نرفع الوعاء على النار مع التحريك المستمر ، ثم نزيله من على النار ونسكبه فوق طبقة الكراميل في الأكواب.
6.  نخلط البيض والسكر والفانيليا، ثم نضع الوعاء في وعاء أكبر يحتوي على ماء ساخن.
7. نضرب المزيج بمضرب كهربائي فوق الماء الساخن حتى يفتح لونه ويصبح دافئ قليل، ثم نزيله من الماء الساخن ونواصل الضرب لمدة خمس دقائق.
8. نقوم بنخل الدقيق والنشا فوق خليط البيض، ثم نقلب برفق.
9. نوزع الخليط على الأكواب فوق طبقة الكراميل ونساوي السطح.
10. نحضر صينية، نملؤها بالماء الساخن ونضع فيها الأكواب، ثم ندخلها في فرن مسخن مسبقا على أعلى درجة حرارة لمدة عشر دقائق.
11. بعد ذلك، نخفض درجة الحرارة إلى 165 درجة مئوية ونواصل الطهي.