منوعات
فطار جديد للاولاد.. طريقة عمل أقراص البطاطس بالبيض في المنزل.. نوعي لاولادك
تعتبر البطاطس واحدة من المكونات الأساسية التي تدخل في إعداد العديد من الوصفات المتنوعة والشهية التي تتناسب مع جميع الأذواق، حيث يمكن استخدامها كعنصر رئيسي لتحضير وجبات لا تقاوم، ومن بين هذه الوجبات اللذيذة تبرز أقراص البطاطس بالبيض، والتي تعد من بين أشهى الأطباق التي تمتاز بطعمها الرائع وقوامها المقرمش الذي يفتح الشهية.
مقادير أقراص البطاطس بالبيض
لتحضير أقراص البطاطس الشهية الممزوجة بالبيض، يجب أن تتوفر لديك مجموعة من المكونات الأساسية التي لا غنى عنها، القائمة التالية تشمل كل ما تحتاجه من مقادير لتحضير هذا الطبق اللذيذ:
- حوالي كيلوغرام من البطاطس.
- مقدار كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- عدد 2 بيضة.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعماً.
- نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم بدقة.
- كوب كامل من البقسماط أو فتات الخبز المطحون.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- كمية كافية من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
طريقة عمل أقراص البطاطس بالبيض
- في وعاء عميق ومناسب، يتم جمع البطاطس المهروسة بشكل ناعم مع الثوم المفروم، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود والكمون المطحون.
- بعدها، يضاف الدقيق والنشا والبيكنج بودر تدريجيا، مع التحريك المستمر.
- يتم تقسيم هذا الخليط إلى أجزاء صغيرة تشكل على هيئة أقراص مستديرة، توضع هذه الأقراص على صينية وتدخل في الفريزر لمدة 10 دقائق.
- خفق بيضتين في وعاء صغير مع رشة من الملح والفلفل الأسود .
- وفي وعاء آخر منفصل، بمزج البقسماط مع القليل من الدقيق، ورشة إضافية من الملح والفلفل، مع إضافة القليل من النشا.
- تغمس اقراص البطاطس في خليط البيض المخفوق، ثم تغطى بالكامل بخليط البقسماط.
- بعد ذلك، توضع الأقراص مرة أخرى في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- يتم تسخين كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة، ويقلى كل قرص من أقراص البطاطس على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبي ومقرمش من جميع الجوانب.
