اسهل طريقة لتحضير الفراخ المشوية في المنزل وأسرار نجاحها

تعد الفراخ المشوية من الأطباق الرئيسية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطابخ العالمية، بفضل تنوع أساليب التحضير والمكونات التي يمكن استخدامها، تظل الفراخ المشوية خياراً مفضلاً للعديد من الأسر، هذه الوجبة ليست فقط شهية بل أيضاً صحية، حيث تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون وسعرات حرارية معتدلة، مما يجعلها خياراً مناسباً لمن يبحثون عن طعام لذيذ وصحي في نفس الوقت، في هذا المقال سنتعرف على خطوات تحضير الفراخ المشوية بطريقة سهلة وبسيطة.

مكونات الفراخ المشوية

• 4 قطع فراخ (صدور وأفخاذ)
• 4 فصوص ثوم مفرومة
• 1/4 كوب زيت زيتون
• عصير ليمونة واحدة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات
• ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير في المنزل

1. في وعاء كبير، اخلطي الثوم المفروم، زيت الزيتون، عصير الليمون، الكمون، الفلفل الأسود، الكزبرة المطحونة، البهارات، والملح.
2. قومي بتنظيف الفراخ جيدًا وإزالة الدهون الزائدة، ثم اغمسيها في خليط التتبيلة السابق.
3. غطي الوعاء واتركي الفراخ في التتبيلة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات على الأقل ليتشرب النكهات.
4. قومي بتسخين الشواية على نار متوسطة.
5. ضعي الفراخ على الشواية المسخنة واتركيها لتشوى لمدة 20-25 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج تمامًا.
6. قدمي الفراخ المشوية ساخنة مع الأرز أو السلطة.

اسرار نجاح الفراخ المشوية

هنا بعض أسرار نجاح تحضير الفراخ المشوية:

1.  استخدم تتبيلة غنية بالنكهات مثل الثوم، الليمون، البهارات، والأعشاب لإضفاء نكهة لذيذة على الفراخ.
2. من المهم ترك الفراخ في التتبيلة لفترة كافية (على الأقل ساعتين) لكي تتشرب النكهات جيدًا.
3. يمكنك تحضير الفراخ قبل الشواء بيوم وتركها في التتبيلة في الثلاجة ليلة كاملة لتحقيق أفضل النتائج.
4. قم بتقليب الفراخ بانتظام أثناء الشواء لضمان تحميصها بشكل متناسق وتجنب الاحتراق.
5. تجنب فرك الفراخ بالشوكة أثناء الشواء، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى فقدان عصيرها وجفافها.