في دقائق حضري بسكويت بسكريم بمقادير مظبوطة وبطريقة سهلة وسريعة

يعد بسكويت بسكريم من أنواع البسكويت التي تلقى إقبال كبير من الكبار والصغار نظرًا لما يتمتع به من طعم فريد ولذيذ فضلاً عن كونه يجمع بين الشوكولاتة والفانيليا مما يجعله مناسب لعشاق النوعين، ونظرًا لخوف عدد كبير من الأهالي على صحة أطفالهن فإن معدلات البحث ترتفع عن طريقة عمل بسكويت بسكريم في المنزل، واليوم من خلال هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة إعداد بسكويت بسكريم في البيت بنفس طعم الجاهز وبتكلفة أقل.

طريقة إعداد بسكويت بسكريم

على غير المتوقع لا يتطلب إعداد بسكويت بسكريم في المنزل أي مكونات صعبة أو مكلفة، بل تتمثل مقادير تحضيره في المنزل فيما يلي:

• ثلاثة أكواب دقيق.
• نصف كوب نشا.
• كوب سكر بودرة.
• كوب زبدة غير مملحة.
• نصف كوب كاكاو خام.
• بيضة.
• ملعقة كبيرة فانيليا.
• قطع شوكولاتة صغيرة.

خطوات التحضير

1. نقوم بإشعال الفرن في البداية على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يسخن خلال وقت تحضير البسكويت.
2. نحضر وعاء عميق ونضع به الزبدة والسكر البودرة ونخفقهم معًا جيدًا بواسطة مضرب اليد الكهربائي حتى يتكون لدينا خليط ناعم وذو لون فاتح.
3. بعد ذلك نضيف البيضة والفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر ونعيد خفق المكونات معًا حتى تتجانس تمامًا.
4. في وعاء منفصل نقوم بنخل الدقيق والنشا ثم نضيفهم إلى خليط الزبدة والسكر والبيض وباستخدام اليدين نبدأ في تقليب المكونات معًا دون عجن حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة وطرية.
5. ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى نصفين، ثم نأخذ نصف من العجينة نضعه بوعاء أخر ونضيف إليه الكاكاو ونعيد التقليب حتى يتغلغل الكاكاو إلى كامل العجينة.
6. نبدأ في تشكيل كلاً من نصفي العجينة على شكل كرات صغيرة الحجم ومتساوية، ثم نأخذ ثلاث كرات من العجينة البيضة مع ثلاث كرات من عجينة الشوكولاتة ونلصقهم ببعضهم البعض، ثم نضع قطعة شوكولاتة صغيرة بالمنتصف.
7. بعد ذلك نقوم بإغلاق العجينة وتكويرها لتأخذ شكل البسكريم.
8. نكرر الخطوة السابقة مع باقي كرات العجينة، ثم نرص قطع بسكويت البسكريم بصواني الخبز المدهونة بالقليل من الزيت وندخل الصواني للفرن الساخن ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى ينضج البسكويت ويأخذ اللون الذهبي.
9. بعد ذلك نخرج الصواني من الفرن ونتركها حتى تبرد تمامًا ثم نقدمها وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل بسكويت بسكريم بكريمة الشوكولاتة

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق.
• نصف كوب زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات.
• نصف كوب سكر ناعم.
• 1 بيضة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة من الملح.

لتحضير كريمة الشوكولاتة

• 100 جرام شوكولاتة داكنة.
• ربع كوب كريمة خفق.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• ربع كوب سكر بودرة.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع السكر ورشة الملح، ضيفي الزبدة الباردة إلى الخليط، واستخدمي أطراف أصابعك أو عجانة لتحصلي على خليط يشبه فتات الخبز.
2. ثم ضيفي البيضة والفانيليا واخلطي حتى تتشكل عجينة متماسكة، ثم غلفي العجينة بالبلاستيك واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتستريح.
3. بعد تبريد العجينة افرديها على سطح مرشوش بالدقيق ثم استخدمي قطاعة بسكويت لتقطيعها إلى أشكال دائرية أو حسب الرغبة.
4. بعد ذلك ضعي قطع البسكويت على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ثم اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.
5. اتركي البسكويت ليبرد تمامًا على رف شبكي، وفي وعاء ضعي الشوكولاتة المفرومة مع كريمة الخفق فوق حمام مائي ساخن حتى تذوب الشوكولاتة تماما.
6. بعد أن تذوب الشوكولاتة ضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب تماما وتصبح الخليط ناعم ولامع.
7. وإذا كنتي ترغبين في حلاوة إضافية ضيفي السكر البودرة وقلبي جيدا حتى يمتزج مع الكريمة.
8. ثم ضعي كمية من كريمة الشوكولاتة على نصف قطع البسكويت، ثم غطيها بالنصف الآخر للحصول على شكل ساندويتش.
9. يمكنك تزيين البسكويت برشات الشوكولاتة المبشورة أو السكر البودرة حسب الرغبة، وقدميه مع الشاي أو القهوة.
10. يمكنك تخزين البسكويت المحشو في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع.

طريقة عمل بسكويت بسكريم بالشوكولاتة والبندق

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب سكر بودرة.
• بيضة.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ربع كوب شوكولاتة ذائبة.
• نصف كوب بندق مجروش.

لتحضير الحشوة:

• نصف كوب شوكولاتة داكنة ذائبة.
• ربع كوب كريمة سائلة.
• ربع كوب بندق مجروش.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير قومي بخفق الزبدة والسكر باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تصبح المزيج كريمي وخفيف.
2. ضيفي البيضة والفانيليا واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات، ضيفي الدقيق والبيكنج بودر والشوكولاتة الذائبة واخلطي المكونات حتى تتشكل عجينة ناعمة.
3. ثم ضيفي البندق المجروش واخلطيه مع العجينة، ثم قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة واضغطيها قليلاً لتشكيل أقراص.
4. بعد ذلك ضعي البسكويت على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة، واتركيها تبرد في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.
5. ثم سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، ثم اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون من الأطراف.
6. ثم اتركي البسكويت يبرد تماماً بعد إخراجه من الفرن، في وعاء صغير قومي بتسخين الكريمة السائلة حتى تصبح دافئة ولكن دون أن تغلي.
7. بعد ذلك ضيفي الشوكولاتة الذائبة وقلبي حتى تذوب الشوكولاتة تماماً وتصبح الحشوة ناعمة.
8. ثم ضيفي البندق المجروش واخلطيه جيداً مع الحشوة، ضعي كمية من الحشوة على نصف كمية البسكويت.
9. بعد ذلك ضعي القطع المتبقية فوق الحشوة لتشكيل سندويشات بسكويت، قدمي بسكويت البسكريم بالشوكولاتة والبندق مع كوب من القهوة أو الشاي واستمتعي به.

طريقة عمل بسكويت بسكريم في الطاسة

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب زبدة.
• 1/2 كوب سكر.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/4 كوب حليب حسب الحاجة.
• شوكولاتة أو كريمة شوكولاتة للحشو مثل نوتيلا أو أي نوع تفضله.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير اخلطي الزبدة مع السكر جيدا حتى يصبح الخليط كريمي، ضيفي البيضة والفانيليا واخلطي حتى يتجانس الخليط.
2. بعد ذلك ضيفي الدقيق والبيكنج باودر تدريجياً إلى الخليط واخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. إذا كانت العجينة جافة ضيفي الحليب تدريجياً حتى تحصل على قوام ناعم.
4. بعد ذلك قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوز، ثم اضغطي على كل كرة براحة يدك لتشكيل قرص صغير.
5. ثم ضعي ملعقة صغيرة من الشوكولاتة أو كريمة الشوكولاتة في وسط القرص، أغلقي العجينة على الحشوة وشكلها على شكل كرة مرة أخرى.
6. بعد ذلك سخني الطاسة على نار متوسطة وضعي فيها قليل من الزبدة أو الزيت، ضعي كرات البسكويت في الطاسة واتركيها تطهى على نار هادئة.
7. ثم قلبي البسكويت حتى يتحمر من جميع الجوانب ويصبح لونه ذهبي، بعد أن ينضج البسكويت ارفعيه من الطاسة واتركيه يبرد قليلاً، يقدم البسكويت مع القهوة أو الشاي.

طريقة عمل بسكويت بسكريم التركي

المكونات

• 2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب زبدة، بدرجة حرارة الغرفة.
• 1/2 كوب سكر.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

للحشوة:

• 1 كوب كريمة لباني.
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، في وعاء امزجي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريمي.
2. ثم ضيفي البيضة والفانيليا، واخلطي جيداً، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، ثم ضيفي المكونات الجافة إلى الخليط الرطب تدريجياً حتى تتكون عجينة.
3. بعد ذلك افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقطعيها إلى أشكال باستخدام قوالب بسكويت.
4. ثم ضعي قطع البسكويت على صينية خبز مغطاة بورق زبدة، وادخليها إلى الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية.
5. في وعاء اخلطي الكريمة اللباني مع السكر البودرة والفانيليا حتى تصبح خفيفة ومتماسكة.
6. بعد أن تبرد قطع البسكويت تماماً، ضعي ملعقة من الحشوة على الجانب المسطح لكل قطعة.
7. بعد ذلك ضعي قطعة بسكويت أخرى فوقها، واضغطي برفق لتتجانس.

أسهل طريقة لعمل بسكويت بسكريم

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 1 بيضة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة قليلة من الملح.
• شوكولاتة بالحليب أو دارك للحشو.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير اخلطي الزبدة والسكر معا حتى يصبح الخليط كريمي وخفيف، ثم ضيفي البيضة والفانيليا واخلطي جيدا.
2. بعد ذلك قومي بنخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم ضيفيهم بالتدريج إلى خليط الزبدة والبيض، امزجي حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. ثم قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم اضغطي على الكرات بشكل طفيف لعمل تجويف في المنتصف، ثم ضعي قطعة من الشوكولاتة في هذا التجويف.
4. بعد ذلك غطي الشوكولاتة بطي العجينة على بعضها لتغلق الحشو، ثم سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5. ثم ضعي البسكويت في صينية خبز مغطاة بورق زبدة واتركي مسافة بين كل قطعة والأخرى.
6. بعد ذلك اخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
7. ثم دعي البسكويت يبرد قليلاً قبل نقله إلى رف التبريد، والآن لديك بسكويت بسكريم محشو بالشوكولاتة اللذيذ.

طريقة عمل بسكويت بسكريم بدون بيض

المكونات

• 2 كوب دقيق.
• نصف كوب سكر بودرة.
• نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ربع كوب حليب سائل.
• ربع كوب زيت نباتي.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• شوكولاتة للتزيين.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير اخفقي الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط ناعم وكريمي، ثم ضيفي الزيت النباتي واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط.
2. بعد ذلك ضيفي الفانيليا واخلطي جيدا، وفي وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر.
3. ثم ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة واستمري في الخلط حتى تتشكل عجينة ناعمة.
4. بعد ذلك ضيفي الحليب تدريجياً حتى تصبح العجينة قابلة للتشكيل وغير لاصقة، قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة أو استخدام قالب لتشكيل البسكويت حسب الرغبة.
5. ثم ضعي قطع البسكويت على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، واخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون قليلاً.
6. بعد أن يبرد البسكويت، يمكنك تزيينه بالشوكولاتة المذابة إذا رغبتي.

طريقة عمل بسكويت بسكريم بالكراميل

المكونات

• 2 كوب دقيق.
• نصف كوب زبدة طرية.
• نصف كوب سكر بودرة.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

الكراميل

• 1 كوب سكر.
• 1/2 كوب كريمة سائلة.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير اخلطي الزبدة والسكر باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط كريمي وخفيف.
2. ضيفي البيضة والفانيليا وامزجي حتى تتجانس المكونات، وفي وعاء منفصل اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
3. بعد ذلك ضيفي المكونات الجافة إلى الخليط السائل تدريجياً واخلطي حتى يتكون لديك عجينة طرية.
4. ثم لفي العجينة في ورق بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5. بعد ذلك افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بسماكة حوالي نصف سم.
6. ثم قطعيها إلى دوائر صغيرة باستخدام قطاعة بسكويت، ضعي الدوائر على صينية فرن مغطاة بورق زبدة واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
7. لتحضير الكراميل في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر واتركيه يذوب ويصبح بلون ذهبي مع التحريك المستمر.
8. ثم ضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب تماما، ثم ضيفي الكريمة ببطء مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات.
9. بعد ذلك اتركي الخليط يغلي لمدة دقيقة إضافية ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.
10. ضعي ملعقة صغيرة من الكراميل على كل قطعة بسكويت واتركيها لتتماسك، كما يمكنك تزيينها برشة من الشوكولاتة المذابة حسب الرغبة.

طريقة عمل بسكويت بسكريم بالحليب المكثف

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• نصف كوب زبدة طرية.
• ربع كوب سكر.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة من الملح.
• علبة حليب مكثف محلى حوالي 397 جرام.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريمي، ثم ضيفي الفانيليا وواصلي الخفق.
2. في وعاء منفصل اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة والسكر حتى تتشكل عجينة متماسكة.
3. بعد ذلك قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة أو شكليها بالشكل الذي ترغبين فيه.
4. ثم ضعي البسكويت على صينية مدهونة بالزبدة أو مغلفة بورق الزبدة، واتركي مسافات بين القطع.
5. بسكويت ذلك سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، ثم اخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
6. بعد أن يبرد البسكويت قومي بدهن وجه كل قطعة ببعض الحليب المكثف المحلى.
7. كما يمكن تزيين البسكويت بالشوكولاتة المذابة أو المكسرات حسب الرغبة، ثم اتركي البسكويت في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة حتى يتماسك الحشو، ثم قدميه.

أسهل طريقة لعمل بسكويت بسكريم

المكونات

• كوب ونصف دقيق.
• كوب سكر بودرة.
• نصف كوب زيت نباتي.
• بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة قليلة من الملح.
• فانيليا حسب الرغبة.

للحشو

• علبة من القشطة.
• علبة حليب مكثف محلى.

طريقة التحضير:

1. في وعاء، اخفقي الزبدة والسكر جيدًا حتى يصبح الخليط كريمي، ثم ضيفي البيضة والفانيليا واخفقي مرة أخرى.
2. ثم ضيفي الدقيق والبيكنج بودر والملح تدريجياً واخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. بعد ذلك شكلي العجينة إلى كرة وغطيها واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، في وعاء اخفقي القشطة والحليب المكثف جيدا حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانس.
4. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ابدئي بتشكيل العجينة إلى دوائر صغيرة أو أي شكل تفضلينه.
5. ضعي كمية قليلة من الحشو في منتصف كل دائرة ثم أغلقها جيدًا، ثم رصي البسكويت في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
6. اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون، اتركي البسكويت ليبرد تمامًا قبل تقديمه.