منوعات

من غير سمنه ولا بيض ولا زبدة…. تعالى هعلمك طريقة عمل فطائر الشاي في الطاسة الاقتصادية بمكونات موجودة في بيتك

فطائر الشاي أحد المخبوزات التي لا يتم الاستغناء عنها في أي منزل، فهي اقتصادية وموفرة وسهلة التحضير ويمكن تناولها في جميع الأوقات إلى جانب الشاي أو القهوة في الإفطار أو العشاء أو كوجبة خفيفة عند الجوع بين الوجبات. حرصاً من الأمهات على سلامة صحة أفراد أسرتها تقوم بإعداد فطائر الشاي في المنزل بدلاً من شرائها جاهزة.

طريقة عمل فطائر الشاي في الطاسة

يحتاج عمل فطائر الطاسة إلى بعض المكونات التي يمكن توفرها في كل منزل وهي كالآتي

مقادير عمل فطائر الشاي في الطاسة

  • الدقيق الأبيض الفاخر كيلو.
  • السكر أربع ملاعق كبيرة.
  • العسل الأبيض اتنين ملعقة كبيرة.
  • خميرة بيرة اتنين ملعقة كبيرة.
  • سمسم محمص ربع كوب.
  • بيكنج بودر اتنين ملعقة كبيرة.
  • حليب دافئ كوب ونصف.
  • الملح ملعقة صغيرة.

طريقة تحضير فطائر الشاي في الطاسة

عند تحضير فطائر الشاي يجب إتباع بضع خطوات هامة وهي كالآتي-

  • أولاً توضع الخميرة البيرة مع اللبن الدافئ وملعقتين من السكر وتقلب المكونات جيداً حتى تذوب في طبق صغير وتوضع جانباً حتى تتفاعل الخميرة.
  • في طبق عميق ينخل الدقيق ويضاف إليه البيكنج بودر والملح ونصف كمية السمسم وتقلب المكونات الجافة معاً وتوضع جانباً.
  • في طبق آخر توضع المكونات السائلة الماء والزيت وباقي السكر وتقلب المكونات وتضاف بالتدريج إلى الدقيق المنخول مع العجن وبعد انتهاء السوائل يضاف خليط الخميرة مع استمرار العجن حتى تتكون عجينة طرية ولينة.
  • توضع العجينة في مكان دافئ بعد عجن دام لمدة 15 دقيقة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة تقريباً.
  • تقسم العجينة كرات متوسطة الحجم حسب الرغبة وتترك الكرات ترتاح لمدة ربع ساعة ثم يتم فرد فطائر الطاسة واحدة تلو الأخرى وعند فردها يتم تحضير الخليط لتزيين الوجه عن.طريق إضافة ملعقتين ماء إلى العسل الأبيض وتقلب به ووضع في طبق ودهن وجه العجينة منه.
  • بعدها يوضع السمسم المحمص في طبق آخر ويغمس وجه الفطيرة به.
  • توضع الفطائر في طاسة غير لاصقة على نار هادئة وتغطى وتترك حتى تأخذ اللون الذهبي.
  • تخرج الفطائر على فوطة نظيفة وتغطي لبضع دقائق سوف تصبح قطنية وهشة جداً.

رقيه احمد

كاتبة صحفية لدى بوابة الصبح اهتم بمتابعة الاخبار الاقتصادية ومتابعة وتحليل سوق المال

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى