“مش هتبطل تاكلها“ طريقة عمل محشي الباذنجان اللبناني بالأرز واللحم المفروم
المحشي من الأكلات الشعبية التي يتم تحضيرها في جميع الدول العربية وهو من الأكلات المفضلة لدى الجميع ويعد الشعار الرسمي للعزومات أيضا، وهو عبارة عن العديد من المكونات التي يتم مزجها مع بعض ولكن يجب العلم أنه من الأطباق الصعبة في التحضير ويحتاج إلى وقت كبير عند تحضيره، الجدير بالذكر أن طريقة عمل المحشي تختلف من بلد لأخرى لذلك سوف نقدم لكم اليوم في مقالنا طريقة عمل محشي الباذنجان اللبناني بالأرز واللحم المفروم.
طريقة عمل محشي الباذنجان اللبناني بالأرز واللحم المفروم
يجب على مرضى السكري عدم الإفراط في تناول المحشي وذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من السعرات الحرارية كذلك مرضى القلب حيث أنه يوجد به كميات مرتفعة من الكوليسترول، يجب العلم أن المكونات التي سوف نذكرها لكي فيما هو آت قد تكفي حتى أربع أشخاص:
المكونات:
كيلو من الباذنجان المحشي.
كوب من الأرز ويجب غسله جيدا.
أربع ملاعق من اللحم المفروم.
ملعقتين من البقدونس المفروم.
حبة من البصل المفروم.
كوب من عصير الطماطم.
ملعقة من السمن.
ملح.
فلفل أسود.
نعناع جاف.
شوربة لحم.
طريقة التحضير:
في بداية الأمر قومي بتجهيز الباذنجان وهذا من خلال تقويره بواسطة المقوار التخلص من جميع الأشياء الموجودة بداخله ثم اغسليه جيدا.
قومي بتجهيز التسبيكة الخاصة بالمحشي عن طريق وضع السمن في إناء ومعها البصل وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي عصير الطماطم إلى البصل واتركيها تتسبك.
في هذه الخطوة قومي بإضافة التوابل والأرز والبقدونس والنعناع واللحم وجميع المكونات المتبقية.
قومي بحشو الباذنجان بواسطة مزيج الأرز حتى النصف.
في هذه الخطوة قومي بإحضار إناء عميق وضعي به الباذنجان المحشو بشكل طولي.
ضعي الإناء على النار ثم ضعي كمية مناسبة من الشوربة واتركيها حتى تغلي.
بعد ذلك قومي بتهدئة النار حتى ينضج ثم قدميه بالهناء والشفاء.
