منوعات
طعمها حكاية فطائر الشوكولاتة المنزلية بعجينة طرية وطعم لا يقاوم للفطور أو العشاء
فطائر الشوكولاتة هي واحدة من تلك الوصفات التي تجمع بين البساطة واللذة في آن واحد، هذه الفطائر الهشة والطرية المحشوة بالشوكولاتة الذائبة تجعل كل لقمة ممتعة بالطعم اللذيذ، وسواء كنت تخططين لتحضير فطور مميز لعائلتك أو تبحثين عن حلوى لذيذة لتقديمها في العشاء، فإن فطائر الشوكولاتة المنزلية ستكون أنسب اختيار وإليك طريقة تحضير هذه الفطائر بخطوات سهلة وبسيطة لتحصلي على نتيجة مثالية في كل مرة.
فطائر الشوكولاتة المنزلية بعجينة طرية
المكونات:
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- 1/4 كوب من الزبدة الطرية.
- 1/4 كوب من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1 كوب من الشوكولاتة الداكنة أو شوكولاتة الحليب مقطعة.
- 1 بيضة مخفوقة مع ملعقة صغيرة من الحليب (لدهن سطح الفطائر).
طريقة التحضير
- في وعاء كبير قومي بخلط الحليب الدافئ مع الماء والخميرة وملعقة صغيرة من السكر لتتفاعل.
- في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع الملح وباقي السكر.
- أضيفي البيضة والفانيليا إلى خليط الحليب والخميرة وامزجي جيداً.
- قومي بإضافة خليط الدقيق تدريجياً إلى المكونات السائلة، واعجني حتى تتشكل عجينة متجانسة.
- أضيفي الزبدة الطرية واعجني العجينة لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح مرنة.
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة قومي بتقسيمها إلى كرات متساوية الحجم.
- افردي كل كرة عجين على سطح مرشوش بالدقيق لتصبح على شكل دائرة.
- ضعي قطعة من الشوكولاتة في منتصف كل دائرة عجين، ثم قومي بطي العجينة فوق الشوكولاتة وإغلاق الأطراف جيدًا.
- شكلي الفطائر على هيئة كرة أو مثلث حسب رغبتك، وضعيها على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة.
- غطي الفطائر بقطعة قماش نظيفة واتركيها لتختمر مرة أخرى لمدة 20-30 دقيقة حتى تنتفخ قليلاً.
- سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- قبل إدخال الفطائر إلى الفرن، ادهني سطحها بالبيضة المخفوقة مع الحليب.
- اخبزي الفطائر في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد أن تنضج الفطائر، أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً قبل تقديمها.
- قدمي الفطائر دافئة مع كوب من الشاي أو القهوة، واستمتعي بمذاق الشوكولاتة الذائبة والعجينة الطرية.
