منوعات
بعجينة هشة وقطنية اصنعي عجينة البيتزا بمكونات مظبوطة زي بتاعت المطاعم
يبحث الكثير من الأشخاص عن طريقة عمل عجينة البيتزا لانها سر نجاح الوصفة بأكملها، حيث أن نجاحها يعتمد على العديد من العوامل منها المقادير وطريقة التحضير بالخطوات الصحيحة، ولذلك من خلال مقالنا اليوم سنتعرف على طريقة عمل عجينة للحصول على وصفة ناجحة متميزة.
طريقة عمل عجينة البيتزا
يمكنك عمل عجينة البيتزا من خلال اتباع الخطوات والإرشادات التالية:
- 3 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
- كوب وربع من الماء الدافئ.
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق مع الملح، والسكر معًا حتى يختلطوا جيدا.
- ضيفي الخميرة الفورية إلى الماء الدافئ واتركها لبضع دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات صغيرة على سطح الماء.
- أضف الخميرة وزيت الزيتون إلى الدقيق والملح والسكر.
- قلبي المكونات جيدا مع بعضهم البعض.
- أخرج العجينة من الاناء ونضعها على سطح مرشوش بالطحين.
- قم بعجن العجينة بواسطة يديك لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومطاطية.
- ضع العجينة في وعاء نظيف وادهنها بقليل من زيت الزيتون.
- قم بتغطية الوعاء بمنشفة مغطاة واترك العجينة تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعتين حتى تتضاعف حجمها.
- بعد التخمير، قسمي العجينة إلى دوائر صغيرة، اعتمادًا على حجم البيتزا التي ترغب في إعدادها.
- ثم افردي العجينة على صينية مدهونة بالقليل من الزيت، ثم ضع عليها الصلصة والمكونات التي ترغب بها مثل الجبن و الخضروات باللحم والماشروم.
- وضع البيتزا في فرن عل درجة حرارة 220 درجة لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
نصائح بنجاح عجينة البيتزا
- التأكد من أن الماء الذي تستخدمه لتفعيل الخميرة ليس ساخنًا جدًا، حيث يمكن أن يؤثر حرارة الماء العالية على فعالية الخميرة.
- تأكد من تغطية العجينة وتركها في مكان دافئ للتخمر بشكل صحيح. يمكنك تخمير العجينة في الثلاجة عند درجة حرارة منخفضة طوال الليل للحصول على نتائج أفضل ونكهة معززة.
