منوعات
طريقة عمل الكرواسون الهش بالزبدة وصفة سهلة لنتيجة رائعة لتستمتعي بأحلى طعم
الكرواسون هو من أشهر المخبوزات الفرنسية التي يعشقها الجميع بفضل قوامه الهش وطعمه الغني بالزبدة، وعلى الرغم من أن تحضير الكرواسون قد يبدو معقدًا إلا أن هذه الوصفة السهلة ستساعدك على إعداد كرواسون شهي في المنزل بنتائج مذهلة، وإذا كنت ترغبين في تقديم شيء مميز على مائدة الإفطار أو كوجبة خفيفة مع القهوة، فإن الكرواسون الهش بالزبدة هو سيكون اختيارك المثالي وإليك طريقة تحضير هذه الحلوى الشهية خطوة بخطوة.
طريقة عمل الكرواسون الهش بالزبدة
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من الزبدة الباردة (120 جرام).
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 1 بيضة (للدهن).
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة (للدهن بين الطبقات).
خطوات التحضير
- في وعاء كبير اخلطي الحليب الدافئ مع الخميرة الفورية وملعقة من السكر حتى تبدأ الخميرة في التفاعل.
- في وعاء آخر انخلي الدقيق وأضيفي إليه الملح وباقي السكر.
- قومي بقطع الزبدة الباردة إلى مكعبات صغيرة وأضيفيها إلى خليط الدقيق وقومي بفرك الزبدة مع الدقيق.
- أضيفي خليط الحليب والخميرة إلى خليط الدقيق والزبدة، وابدئي في عجن العجينة.
- غطي العجينة بفوطة مطبخ واتركيها في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة قومي بفردها على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل مستطيل.
- باستخدام فرشاة ادهني سطح العجينة بطبقة رقيقة من الزبدة المذابة.
- قومي بطي العجينة إلى ثلاثة أقسام متساوية، ثم افرديها مرة أخرى على شكل مستطيل وكرري هذه الخطو.
- بعد الطي افردي العجينة على شكل مستطيل كبير.
- باستخدام سكين حاد أو قطاعة عجين، قطعي العجينة إلى مثلثات متساوية.
- ابدئي من قاعدة المثلث ولفي العجينة لتشكيل الكرواسون.
- ضعي الكرواسون المشكل على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة، واتركيها لتختمر مرة أخرى لمدة 30-45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- قبل إدخال الكرواسون إلى الفرن ادهني سطحه بالبيضة المخفوقة.
- اخبزي الكرواسون في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- بعد أن ينضج الكرواسون أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً.
- قدميه دافئًا مع الزبدة أو المربى، واستمتعي بمذاق الكرواسون الهش والزبدة الغني.
