منوعات
طريقة تحضير فطيرة الزعتر بالبصل والسماق في المنزل في أسرع وقت وأقل تكلفة
تعتبر فطيرة الزعتر بالبصل والسماق واحدة من الأطباق الشهية في المطبخ العربي، حيث تجمع بين كافة النكهات التي يحبها معظم الأشخاص، و قد لا تكون هذه الفطيرة معروفة بشكل كبير خارج المنطقة، ولكنها تحظى بشعبية كبيرة في الدول العربية، وتقدّم غالبا كوجبة خفيفة أو كإضافة لوجبات الإفطار والغداء.
مكونات فطيرة الزعتر
ما يميز هذه الفطيرة أن مكوناتها سهلة وبسيطة كالتالي:
- 4 أكواب من الطحين.
- 1 كوب من الماء.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- عدد ملعقتين صغيرة من الخميرة.
- أضافة ملعقة صغيرة من السكر.
- 2 كوب من الزعتر الطازج أو المجفف
- حبة كبيرة من البصل المفروم
- 2 ملعقة كبيرة من السماق
- ربع كوب من زيت الزيتوت.
- رشة واحدة من الملح وأيضا من الفلفل الأسود.
خطوات تحضير فطيرة الزعتر
يتعين عليك أن تتبع هذه الخطوات جيدا كالتالي:
- في وعاء كبير يخلط الطحين مع الملح.
- يخلط الماء الدافئ مع الخميرة والسكر ويترك لمدة 5-10 دقائق حتى تتكون فقاعات.
- تضاف مكونات الخميرة إلى الطحين، بالإضافة إلى الزيت، ويتم عجن المكونات حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ ليتضاعف حجمها لمدة ساعة تقريبًا.
- يقلى البصل في زيت الزيتون على نار متوسطة حتى يصبح شفافًا.
- يضاف الزعتر والسماق إلى البصل ويقلب المزيج حتى تمتزج المكونات ثم تترك الحشوة لتبرد قليلًا.
- بعد أن تتخمر العجينة وتقسم إلى كرات صغيرة.
- تفرد كل كرة على سطح مرشوش بالطحين لتصبح بسمك رفيع.
- وتضع كمية مناسبة من الحشوة في وسط كل قرص، ثم تطوى الأطراف لتشكل فطيرة محشوة.
- تخبز الفطائر في فرن مُحمى على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبي.
- يمكن تقديم فطيرة الزعتر بالبصل والسماق ساخنة مع اللبن الزبادي أو السلطة.
