منوعات
كيفية عمل صوص الباستا بالنكهة الإيطالية الأصلية
يعتبر صوص المكرونة أحد المكونات الأساسية التي تضفي طعماً لذيذاً ومميزاً على طبق المكرونة، ويعتبر الصوص الإيطالي التقليدي من أكثر الصلصات شهرة في عالم الطهي، حيث يتميز بنكهات غنية ومتوازنة تجمع بين الطماطم الطازجة، الثوم العطري، والتوابل العطرية مثل الريحان، وهذا الصوص هو خيار ممتاز لتحضير وجبة مكرونة سريعة ولذيذة تناسب جميع أفراد الأسرة، سواء كان ذلك لعشاء عائلي أو لتناول وجبة سريعة في أيام الأسبوع المزدحمة، ونقدم لك الآن وصفة مفصلة لتحضير صوص المكرونة بطريقة صحيحة.
مكونات صوص الباستا
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- فصان مهروسان من الثوم.
- 400 جرام من الطماطم مقطعة.
- رأس من البصل المفروم ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الريحان المجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- ابدأ بتحضير جميع المكونات لضمان سهولة وسرعة التحضير.
- قم بتقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة، وفرم البصل ناعماً، وهرس الثوم.
- في قدر متوسط الحجم، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
- تأكد من أن الزيت قد تسخن بشكل جيد قبل إضافة أي مكونات أخرى.
- أضف البصل المفروم إلى زيت الزيتون الساخن.
- قلب البصل برفق باستخدام ملعقة خشبية حتى يصبح شفافاً ويبدأ في التحول إلى اللون الذهبي، حوالي 5 دقائق.
- أضف الثوم المهروس إلى البصل واستمر في التحريك لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح الثوم عطرياً ولا يحترق.
- أضف مكعبات الطماطم إلى القدر.
- حرك المكونات جيداً لتتوزع الطماطم مع البصل والثوم.
- دع الطماطم تطهى على نار متوسطة، مع التحريك من وقت لآخر، حتى تبدأ في التكسير وإطلاق عصائرها، حوالي 10-15 دقيقة.
- قم بإضافة الريحان المجفف، السكر، الملح، والفلفل الأسود إلى الطماطم.
- حرك الصوص جيداً لدمج التوابل مع الطماطم.
- خفف النار إلى درجة منخفضة، واترك الصوص ينضج ببطء لمدة 20-30 دقيقة.
- سيتيح هذا الوقت للطماطم أن تنضج تماماً وتندمج النكهات، مما يجعل الصوص سميكاً ومتكاملاً.
- بعد الانتهاء من طهي الصوص، قم بتذوقه وتعديل التوابل حسب الحاجة.
- يمكنك إضافة المزيد من الملح أو الفلفل الأسود إذا لزم الأمر، أو حتى قليل من السكر إذا كان الصوص حامضاً للغاية.
- استخدم الصوص مباشرة فوق المكرونة المسلوقة، أو اتركه ليبرد قليلاً قبل تخزينه في وعاء محكم.
- يمكن تخزين الصوص في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع أو تجميده للاستخدام في وقت لاحق.
