مقادير وطريقة عمل صينية الفراخ بالبطاطس بنكهات متميزة ومختلفة

من أكثر الأكلات والوصفات التي يعشقها جميع أفراد الأسرة هي صينية الفراخ بالبطاطس وتميل الكثير من السيدات لتحضيرها لأنها سهلة وسريعة وفي ذات الوقت تجميع بين طبقين في وقت واحد وهي الدجاج وكذلك الخضار فلن تحتاج مع هذه الوصفة سيدة المنزل لعمل وصفتين مختلفتين واحدة للحوم وأخرى للخضار فتلك الوصفة تجمع بين الإثنين معًا وسوف نوضح طريقة عملها بشكل مميز وذو طعم لذيذ.

مكونات صينية الفراخ بالبطاطس

• دجاج متقطع: قطعي الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم حسب الرغبة.
• بطاطس: استخدمي الكمية التي تناسب عدد أفراد أسرتك وقومي بتقطيعها إلى شرائح.
• طماطم: نص كيلو طماطم طازجة، قطعيها إلى مكعبات صغيرة أو استخدميها في الخلاط للحصول على صلصة طماطم ناعمة.
• بصل: بصلتان كبيرتان، قطعيها إلى جوانح.
• ثوم: 3 فصوص ثوم مفروم ناعمًا.
• معجون طماطم: معلقة كبيرة من معجون الطماطم المركز.
• كاتشب: ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• سكر: رشة صغيرة من السكر لتوازن النكهات.
• فلفل: فلفل حار واحد وفلفل حلو (أخضر أو أحمر) حسب الرغبة، مقطع إلى شرائح.
• زيت وسمنة: لرش الصينية وتشويح المكونات.
• ملح: حسب الرغبة.
• فلفل أسود: حسب الرغبة.
• بهارات مشكلة: ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• زعتر: رشة من الزعتر الجبلي.
• بابريكا: رشة من البابريكا الحلوة.
• مرقة أو شوربة: مرقة دجاج أو لحمة أو ماء ساخن حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• تجهيز الصينية: ادهني قاع صينية بالزيت والسمنة.
• الطبقة الأولى: ضعي البصل والفلفل الأخضر والحار والثوم المفروم في قاع الصينية.
• الطبقة الثانية: أضيفي شرائح البطاطس فوق الخضار.
• الصلصة: أضيفي مكعبات الطماطم أو صلصة الطماطم، معجون الطماطم، الكاتشب، التوابل (ملح، فلفل أسود، بهارات مشكلة، زعتر، بابريكا)، والسكر.
• الطبقة النهائية: وزعي قطع الدجاج فوق المكونات السابقة، وأضيفي القليل من الكاتشب ومعجون الطماطم على وجه الدجاج.
• السوائل: اسكبي الماء الساخن أو المرقة فوق المكونات، وأضيفي القليل من الزيت والسمنة على الوجه.
• الفرن: أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج الدجاج والبطاطس ويصبح الخليط غليظًا.