طريقة عمل صينية البطاطا بالحليب أعمليها لأولادك في أيام الشتاء للدفئ والقيمة الغذائية العالية

البطاطا أو كما يطلق عليها في بعض البلدان العربية البطاطا الحلوة تعدمن ألذ الوجبات الخفيفة والمحببة من الجميع كباراً وصغاراً، تنتشر الطريقة التقليدية في مصر وهي البطاطا المشوية أو المسلوقة وهناك بعض المحافظات في مصر تضيف بعض الأطعمة مثل  عسل النحل أو الدقة وهي عبارة عن  (ملح وشطة وكمون ) وهي طرق للحصول على طعم مميز حسب الذوق الشخصي، وهناك أيضاً البطاطا باللبن.

طريقة عمل صينية البطاطا باللبن

المكونات :-

• كيلو ونصف بطاطا ( بطاطا حلوة).
• نصف كيلو لبن حليب ساخن.
• من نص كوب إلى كوب سكر حسب الرغبة ويمكن إضافة العسل الأبيض كبديل للسكر.
• ملعقة نشا .
• نصف كوب ماء.
• نصف كوب من السمن أو الزبد.
• ربع كوب جوز هند.

طريقة الصنع

تحضير البطاطا:- نقوم بغسل البطاطا جيداً جداً ثم نقوم بوضع البطاطا في إناء الطبخ ( الحلة) ثم نقوم بوضع نصف كوب من الماء ونضع الحلة على نار هادئة ونضيف السكر و العسل حتى تنضج البطاطا ثم نقوم بهرسها جيداً بواسطة الهراسة الكهرباء أو يدوياً بواسطة شوكة كبيرة حتى تصبح مهروسه تماماً.

الخطوة الثانية

نحضر صينية ونقوم بوضع ورق الزبدة في القعر وفي الحواف تمهيداً لوضع البطاطا قبل مرحلة الفرن، نأتي بالبطاطا المهروسة  ونضيف عليها جوز الهندالمبشور ونقوم بوضع نصف كمية السمن في اللبن مع ملعقتين سكر  ونقوم بتزويب النشا في ربع كوب لبن بارد ونقوم بوضع المزيج على البطاطا ونقوم بالهرس مرة أخرى حتى تصبح مثل العجين المتماسك قليلاً.

الخطوة الثالثة والأخيرة

نقوم بوضع جميع ما سبق بعد الدمج الجيد في صينية الفرن ونقوم بوضع باقي كمية السمن المساح على الوجهة ثم نقوم بإدخال الصينية في الفرن على متوسط حرارة 220 حتى تمام يحمر الوجه، نقوم بإخراج الصينية ونتركها تبرد ثم نقوم بتقطيعها وتقديمها مع الشاي أو كوب اللبن الدافئ وبالهنا والشفا.