تعلمي طريقة تحضير كمبوت التوت البري اللذيذ

قد يتعجب العديد منكم ويتساءل عن معنى كلمة كمبوت وهي في الواقع تعني  طريقة جيدة ومضمونة  للاحتفاظ بالفاكهة الطازجة في محلول السكر حتى يتم تناولها أو استخدامها عند الحاجة إليها في موسم غير موسمها، حيث يستخدمها العديد من ربات البيوت في تزيين الكيك والحلويات والأيس كريم، من أشهر أنواع الكمبوت المعروفة في المطابخ  هو كمبوت الإجاص، كمبوت الدراق، كمبوت المشمش، وكمبوت التفاح وبالتأكيد كمبوت التوت اللذيذ، واليوم اخترنا لكِ من مطبخنا عزيزتي الأم  طريقة ونكهة جديدة لتحضير كمبوت التوت الأحمر البري، ففقط عليكِ الالتزام بالخطوات وكتابة النصائح المذكورة في أدنى المقال لتضمني نتيجة أكيدة تتباهي بها أمام الجميع.

مكونات كمبوت التوت

• كيلو من التوت الأحمر البري.
• نصف كيلو من السكر البني.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• رشة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة إعداد كمبوت التوت البري

• في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة ضعي التوت، ثم أضيفي نصف كوب من السكر، ورشة صغيرة من  الملح، وقلبي باستمرار حتى يبدأ الخليط في الغليان ويبدأ التوت في إخراج الماء منه، ثم دعيه على نار هادئة جداً مع وضع عصير الليمون.
• اتركي مزيج التوت لمدة 15 دقيقة حتى يصبح طرياً.
• ضعي للتوت ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ابعدي القدر عن النار، واتركي كمبوت التوت حتى يبرد، ثم احفظيه في برطمان زجاجي معقم ومحكم الإغلاق وباردًا في الثلاجة( البراد)  لحين الحاجة أو الاستخدام.
• استخدمي كمبوت التوت البري اللذيذ في تزيين الكيكات، والآيس كريم، والتشيز كيك، وبألف هنا.

نصائح عند صنع كمبوت التوت

• يمكنك إضافة عود من القرفة أو ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة أثناء طهي مربى التوت، وذلك لإضفاء نكهة مميزة له.
• عدم إضافة أيّ كمية من الماء على التوت أثناء طهيه، لأنّه يُخرج سوائل تكفي لإتمام طبخه بنجاح.
• عدم وضع الجيلاتين، أو مادة البكتين لمربى التوت عند تحضيره والسبب أن هذه المواد تقوم بتجميده بصورة مبالغ فيها، كما أنّه يُخفض من الفترة الزمنية لصلاحية تخزينه.