بخطوات بسيطة .. كيفية عمل الكاتشب مثل الجاهز في المنزل والمقادير بالكوب

تبحث ربات المنزل عن كيفية عمل الكاتشب مثل الجاهز، حيث ترغبن في الحصول على وصفة اقتصادية يمكن من خلالها صنع صوص شهي وصحي، ويعد الكاتشب إحدى أنواع الصلصات التي تتميز بامتزاج مذاقها بين المذاق الحلو واللاذع، ويصنع من الطماطم والسكر والخل بالإضافة لبعض التوابل والبهارات والعديد من الإضافات الأخرى.

كيفية عمل الكاتشب مثل الجاهز

يمكن صنع الكاتشب عن طريق تحضير المكونات التالية:

• كيلو من الطماطم الحمراء الطازجة.
• 50 جرام من السكر.
• 60 ملليلتر من الخل.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

طريقة عمل الكاتشب

يمكن عمل الكاتشب عن طريق إتباع الوصفة التالية:

• تقطيع الطماطم إلى نصفين، إخراج البذر من الطمام، وذلك عن طريق عصرها.
• تصفية الماء الناتج عن العصر من البذر ووضعه مع الطماطم مرة أخرى.
• ثم توضع الطماطم في إناء على النار.
• تترك الطماطم حتى تنضج.
• عقب أن تنضج الطماطم، يتم رفعها من على النار.
• تترك الطماطم حتى تبرد.
• وضع الطماطم في خلاط كهربي.
• تشغيل الخلاط من أجل خلط الطماطم.
• تصفية الطماطم تماما.
• وضع عصير الطماطم الناتج من الخلط في وعاء.
• ثم يتم إضافة كلاً من الخل والملح إلى وعاء الطمام.
• كما يتم إضافة كلاً من السكر والفلفل الأبيض.
• رفع الوعاء على النار.
• تقليب المزيج كل فترة.
• إذالة الوعاء من على النار بعد أن يتم الحصول على القوام المطلوب “قوام الكاتشب”.
• ترك المزيج حتى يبرد.
• وضع المزيج في زجاجة مناسبة.
• إخال المزيج إلى الثلاجة.
• يمكن أن يتم إضافة خطوة أخرى للخطوات التي تسبق رفع المزيج من على النار، وعن طريق تلك الخطوة يمكن منح المزيج اللون الأحمر المميز والخاص بالكاتشب، وذلك عن طريق وضع مقدار ملعقة صغيرة من البابريكا للخليط، بجانب حبة صغيرة من الفلفل الحار.