طريقة عمل رقاق اللحمة بخطوات سهلة وبأبسط المكونات

رقاق اللحمة هو طبق لذيذ وشهي يعكس جمال المطبخ العربي التقليدي يتميز بتقديمه كوجبة رئيسية في المناسبات الخاصة والاحتفالات، وهو مصنوع من رقائق العجين الرقيقة المحشوة باللحم المتبل إليكِ كيفية تحضير رقاق اللحمة بطريقة سهلة وشهية.

مكونات الرقاق باللحمة

•  1/2 كيلو من اللحم المفروم.
• 1 حبة بصلة كبيرة، مفرومة ناعماً.
• 2 فصوص ثوم مفروم.
• 1 حبة طماطم متوسطة الحجم، مفرومة.
• 1/4 كوب من البقدونس المفروم.
• 1/2 كوب من الجبنة المبشورة (اختياري).
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملح حسب الذوق.
• 1/2 كوب من الزيت النباتي.
• 10-12 ورقة من الرقاق الجاهز.

طريقة التحضير

•  في مقلاة على نار متوسطة، سخني 2 ملعقة كبيرة من الزيت وأضيفي البصل المفروم.
• قلبي البصل حتى يصبح شفافاً.
• أضيفي الثوم المفروم واستمرّي في التقليب لدقيقة إضافية.
• كذلك أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة وقلبي حتى يتحمر وينضج بالكامل.
• من ثم أضيفي الطماطم المفرومة واستمرّي في الطهي حتى تتبخر السوائل ويصبح اللحم طرياً.
• أيضاً ضيفي الكمون، الكزبرة الجافة، الفلفل الأسود، البابريكا، والملح إلى اللحم.
• اخلطي المكونات جيداً واتركي الحشوة تبرد.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• ادهني صينية الخبز بالقليل من الزيت.
• افردي ورقة من الرقاق على سطح عمل نظيف وادهنيها بالقليل من الزيت.
• ضعي ملعقة من الحشوة على طرف الورقة ولفيها على شكل رول أو اسطواني.
• كرري العملية مع باقي الأوراق والحشوة.
• رصي لفائف الرقاق في الصينية المدهونة بالزيت.
• ادخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الرقاق ذهبياً ومقرمشاً.
• قدمي رقاق اللحمة دافئاً إلى جانب السلطة أو الزبادي، واستمتعي بمذاقه الشهي.
• رقاق اللحمة هو طبق يضفي لمسة خاصة على مائدتك، ويعتبر خياراً ممتازاً لتقديمه في العزائم والمناسبات جربي هذه الوصفة وتمتعي بوجبة لذيذة ومميزة.