حضريه في 10دقائق طريقة عمل الحمام المحشي بالأرز

يعتبر الحمام المحشي بالأرز من الأطباق التقليدية الشهية التي تتميز بنكهتها الغنية ومذاقها الفريد،يحضر الحمام المحشي بالأرز في مناسبات خاصة وعيد الأضحى، حيث يجتمع الأهل والأصدقاء حول مائدة مليئة بالنكهات الرائعة، إليكِ طريقة تحضير الحمام المحشي بالأرز بخطوات بسيطة وسهلة.

مكونات تحضير الحمام

•  4 حمام (مُنظف ومُعد للحشو).
• كوبان من الأرز المصري أو البسمتي.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1/2 كوب من المكسرات المحمصة (اختياري).
• 1/2 كوب من الزبيب.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 4 أكواب من مرق الدجاج أو الماء.

طريقة التحضير

•  اشطفي الأرز تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً.
• ثم انقعي الأرز في الماء البارد لمدة 30 دقيقة، ثم صفيه جيداً.
• في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي.
• أضيفي البصل المفروم وقلّبي حتى يذبل ويصبح ذهبياً.
• كذلك أضيفي الثوم المفروم واستمر في التقليب لبضع ثوانٍ حتى تخرج رائحته.
• من ثم أضيفي الأرز إلى البصل والثوم، ثم أضيفي الكمون، الكزبرة، القرفة، الملح، والفلفل الأسود قلّبي المكونات جيداً.
• أيضاً ضيفي المكسرات المحمصة والزبيب، وقلّبي المزيج حتى يمتزج جيداً،اتركي الحشوة على النار لمدة 5 دقائق.
• احشي الحمام بخليط الأرز بحذر، ثم اغلق الفتحات باستخدام خيط خاص بالطبخ أو دبابيس الطهي.
• يمكنك أيضاً وضع الحشوة داخل كل حمامة بطريقة مريحة.
• في قدر كبير، ضعي الحمام المحشي، ثم اسكبي مرق الدجاج أو الماء حتى يغطي الحمام.
• غطي القدر واتركيه على نار متوسطة بمجرد أن يغلي الماء، خففي الحرارة واتركي الحمام يطهى ببطء لمدة 1.5 إلى 2 ساعة، حتى ينضج تماماً ويصبح الأرز طرياً.
• بعد نضج الحمام، ارفعيه من القدر واتركيه قليلاً قبل التقديم.
• قدمي الحمام المحشي بالأرز ساخناً بجانب السلطة أو الخضار المشوية.