طريقة عمل الأرز البسمتي بالطريقة الأصلية

الأرز البسمتي هو أحد الأطباق الجانبية الشهية التي يتميز بنكهته العطرية وقوامه المنفصل يعتبر هذا النوع من الأرز خيارًا مثاليًا لتقديمه مع العديد من الأطباق الرئيسية، مثل الدجاج واللحم، بسبب قوامه الفريد ونكهته المميزة إليك طريقة تحضير الأرز البسمتي بطريقة بسيطة وسريعة.

مكونات الأرز البسمتي

•  2 كوب من الأرز البسمتي
• 4 أكواب من الماء
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة
• بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مفروم
• ملعقة صغيرة من الملح (أو حسب الذوق.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري).
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم (اختياري).
• ربع كوب من الزبيب أو المكسرات (اختياري).

طريقة التحضير

•  اشطفي الأرز البسمتي تحت الماء البارد عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً هذه الخطوة مهمة لإزالة النشا الزائد ومنع التصاق الحبات ببعضها.
• بعد الشطف انقعي الأرز في الماء البارد لمدة 30 دقيقة، ثم صفيه جيداً.
• في قدر كبير سخني الزيت أو الزبدة على نار متوسطة.
• ضعي البصل المفروم وقليه حتى يصبح ذهبياً ومكرملاً.
• أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لبضع ثوانٍ حتى تخرج رائحته.
• كذلك أضيفي الأرز المصفي إلى القدر وقلبي جيداً مع البصل والثوم.
• أضيفي الكمون والكركم إذا كنتِ تستخدمينهما، واستمر في التقليب لمدة 2-3 دقائق لتكتسب الحبات نكهة التوابل.
• اسكبي الماء في القدر وأضيفي الملح.
• اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي الحرارة إلى منخفضة وغطّي القدر.
• اتركي الأرز يطهى ببطء لمدة 15-20 دقيقة، حتى يتم امتصاص الماء تماماً وينضج الأرز.
• بعد أن ينضج الأرز، ارفعي القدر عن النار واتركيه مغطى لمدة 5 دقائق لتفريغ البخار استخدمي شوكة لتفريغ الأرز برفق وتقديمه.

يمكنكِ إضافة الزبيب أو المكسرات المحمصة للأرز قبل التقديم لإضفاء نكهة إضافية وقرمشة لذيذة يقدم الأرز البسمتي بجانب العديد من الأطباق مثل الدجاج بالكريمة أو اللحم المشوي، ليكمل الوجبة بشكل مثالي جربي هذه الوصفة لتحصلي على أرز بسمتي شهي ومثالي في كل مرة.