طريقة عمل كبدة الدجاج بطعم حكاية

كبدة الدجاج تعتبر من الأطباق الشهية التي يحبها الكثيرون لمذاقها الغني وقيمتها الغذائية العالية يمكن تحضير كبدة الدجاج بطرق متعددة، ولكن في هذا المقال سنتناول طريقة تحضيرها بطريقة سهلة وسريعة تضمن لك الحصول على طبق شهي ولذيذ في المنزل.

المكونات المطلوبة

•  500 جرام من كبدة الدجاج.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
• 3 فصوص ثوم مفرومة.
• 1 فلفل أخضر حار مفروم (اختياري).
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• عصير ليمونة واحدة.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم (للتزيين).

طريقة التحضير

•  اغسلي كبدة الدجاج جيداً تحت الماء البارد لإزالة أي شوائب، ثم جففيها بورق المطبخ.
• يفضل إزالة الأوعية الدموية الزائدة عن طريق تقطيعها ببطء.
• سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
• أضيفي البصل المفروم وقليه حتى يصبح شفافاً وذهبي اللون.
• أضيفي الثوم المفروم والفلفل الأخضر الحار (إذا كنت تستخدمينه) إلى البصل وقليه لبضع دقائق حتى يصبح الثوم عطرياً.
• ضعي قطع الكبدة في المقلاة مع البصل والثوم.
• اتركي الكبدة تطهى لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج تماماً.
• يجب أن تقلب الكبدة بين الحين والآخر لضمان طهيها بشكل متساوي.
• بعد نضج الكبدة، أضيفي الكمون، البابريكا، الكزبرة الجافة، عصير الليمون، الملح، والفلفل الأسود.
• اخلطي المكونات جيداً حتى تتشبع الكبدة بالتوابل.
• رشي البقدونس المفروم فوق الكبدة قبل التقديم لإضافة نكهة طازجة ولون جذاب.
• يمكن تقديم الكبدة مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.

كبدة الدجاج المحضرة بهذه الطريقة تقدم طعماً مميزاً ولوناً شهياً. جربي هذه الوصفة السهلة لتستمتعي بوجبة لذيذة وسريعة في أي وقت.