منوعات
طريقة عمل البروست وجبة مميزة ولذيذة
يعتبر البروست أو البروستد كما يعرف أيضًا، من الوجبات المفضلة التي يفضلها الكثيرون، بفضل طعمها الفريد والقوام المقرمش الذي يميزها على الرغم من شهرة البروست في المحال التجارية الكبرى، إلا أن تحضيره في المنزل ليس صعبًا كما قد يعتقد البعض في هذا المقال، سنقدم لك طريقة تحضير البروست بأسلوب بسيط، لتتمكني من الاستمتاع بوجبة شهية وفريدة في منزلك.
مكونات البروست
- دجاجة كاملة مقطّعة إلى أربعة أقسام.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- 4 ملاعق كبيرة خردل.
- 4 ملاعق كبيرة من الخل.
- 3 ملاعق من زيت الزيتون.
- 4 ملاعق من اللبن.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
- ملعقتان كبيرتان مايونيز.
- كمية مناسبة من البهارات الخاصة بالدجاج.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- كوبان من البقسماط المطحون.
طريقة التحضير
- اغسلي الدجاجة جيدًا باستخدام الملح والدقيق والليمون والخل، ثم اتركيها في مصفاة حتى تتخلص من الماء تمامًا.
- لتحضير التتبيلة امزجي الكاتشب، المايونيز، الخردل، البهارات، الملح، الفلفل وبقية المكونات في وعاء عميق.
- ضعي قطع الدجاج في التتبيلة في وعاء بلاستيكي، ثم غلفي الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، ويفضل أن تبقى التتبيلة لمدة ليلة كاملة.
- سخني كمية وفيرة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة.
- حضري 3 أطباق واحد للبيض المخفوق، واحد للدقيق، والآخر للبقسماط.
- اغسلي قطع الدجاج من التتبيلة، ثم غمسيها في الدقيق، تليها البيض، ثم نغمسها بالبقسماط.
- اقلي قطع الدجاج في الزيت الساخن على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا، مع التقليب بين الحين والآخر حتى تتحمر.
- ارفعي الدجاج عن النار وضعه على ورق ماص للزيت.
تعتبر وصفة البروست واحدة من أكثر الأطباق شعبية في المطبخ العالمي، وذلك بفضل نكهتها الفريدة والمقرمشة التي تجعلها خيارًا مفضلاً للكثيرين ومن خلال التتبيلة الخاصة التي تضفي طعماً مميزاً على قطع الدجاج، يمكن تحضير البروست بطريقة تنافس تلك التي تقدم في المطاعم.
