بأسرار أكبر الشيفات .. طريقة عمل كفتة الحاتي بسر النكهة الأصلية بأفضل مذاق وبأقل التكاليف
تعتبر طريقة عمل كفتة الحاتي من أشهر الطرق وأصعبها لدى الكثير من السيدات الراغبات بتقديم وجبات شهية مضمونة المصدر لأفراد أسرتها للاستمتاع بتناول وجبة مغذية وغير مكلفة، فمع غلاء الأسعار أصبح من الصعب على الكثيرين شراء الأكلات من الخارج بكميات كبيرة وأيضًا مع انتشار الأمراض والأوبئة ولكن بكمية قليلة من اللحمة المفرومة يمكن الاستمتاع بكفتة الحاتي في المنزل بأقل التكاليف وضمان كافة المكونات الداخلة بها للاستمتاع بالوجبة بدون عناء، حيث أوضح أكبر المختصين أسرار التوابل التي يتم وضعها في الكفتة لتخرج بنكهة مثالية لتقديمها لأفراد الأسرة.
طريقة عمل كفتة الحاتي
يرجع السر وراء تحضير كفتة الحاتي بأقل المكونات وأفضل مذاق إلى التوابل التي توضع بداخلها والتي يجب أن تكون متناسبة مع بعضها البعض بكميات محددة حتى لا يطغى أي طعم على الثاني وتصبح بمذاق غير محبب، كما أن تسويتها في الفرن أو على الشواية الكهربائية ووضع الفحمة المشتعلة يجعلها مثالية للغاية.
ويمكن تحضير كفتة الحاتي عن طريق إحضار المكونات التالية :
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- كمية من الدهن الضأن.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- 2 معلقة من الملح.
- معلقة من الفلفل الأسود.
- معلقة من البيكنج بودر.
- بهارات مشويات مشكلة.
- معلقة من النشا.
خطوات تحضير الكفتة
- في إناء مناسب تستخدم المبشرة لبشر البصلة وعصرها جيدًا للتخلص من أي مياه متواجدة بها وترك المياه جانبًا.
- يحضر وعاء عميق ويوضع به اللحم المفروم وبشر البصل والتوابل مع النشا والبيكنج بودر.
- تعجن المكونات جيدًا لتمتزج جميعًا وتصبح خليط متجانس لمدة 5 دقائق.
- يترك الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك الكفتة.
- تحضر ماء البصل وتغمس اليد بها وبعدها تشكل الكفتة على هيئة أصابع لتكون سهلة في التشكيل.
- يسخن الفرن جيدًا على أعلى درجة حرارة وبعدها توضع الكفتة في صينية فرن مناسبة وتدخل إلى الفرن الساخن.
- بعد أن تنضج الكفتة ويتغير لونها تحضر قطعة من الألومنيوم ويوضع فوقها فحمة مشتعلة ويسكب فوقها القليل من الزيت وتغطى الصينية.
- تترك الصينية مغطاه لمدة عشر دقائق تقريبًا وبعدها يرفع الغطاء عن الكفتة وتوضع في طبق التقديم المزين بالبقدونس وتقدم ساخنة.
