خطوة بخطوة.. طريقة عمل البسطرمة في المنزل بأقل تكلفة

البسطرمة واحدة من أشهى وأكثر الأطباق شهرة، فتلك القطع الرقيقة من لحم البقر المجفف والمطبوخة بتوابلها المميزة تعد واحدة من الأطعمة المميزة لتناول الفطور أو العشاء أو تحضير وجبات سريعة ولذيذة، ولكن هل تعلم أنه يمكنك تحضير البسطرمة في منزلك بسهولة؟ في هذا المقال سنذكر لحضراتكم طريقة عمل البسطرمة في المنزل ونقدم لكم متابعينا بعض النصائح للحصول على نتيجة رائعة تشبه البسطرمة المتوفرة في المحلات.

طريقة عمل البسطرمة في المنزل

المكونات:

• نصف كيلو من لحم البقر المجفف شرائح.
• 2 فص من الثوم المهروس.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملح  وزيت.

طريقة التحضير:

• عليكي قبل البدء في تحضير البسطرمة، قومي بنقع شرائح اللحم المجفف في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة.
• بعد نقع اللحم، قومي بتصفيته وضغطه برفق بين يديكي لإزالة الماء الزائد.
• حضري إناء وقومي بمزج اللحم المجفف مع الثوم المهروس والتوابل والملح.
• سخني كمية مناسبة من زيت القلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة
• عندما يكون الزيت ساخن، قومي بإضافة شرائح اللحم المتبلة إلى المقلاة مع التقليب برفق.
• قومي برفع البسطرمة من المقلاة ووضعه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
• قومي بترتيب شرائح البسطرمة في طبق التقديم واتركها لتبرد تمامًا قبل تناولها.
• يمكنك أيضاً تخزينها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لاستخدامها لاحقاً.

نصائح للحصول على البسطرمة بشكل صحيح

• يعتبر اختيار اللحم المجفف ذو جودة عالية أمرًا هامًا للحصول على نتيجة ممتازة.
• قبل مزج اللحم بالتوابل، تأكدي من تجفيفه جيدًا بعد نقعه، ذلك سيساعد في تحقيق القوام المطلوب وتجنب اللحم الرطب.
• يمكنك تعديل كمية التوابل إذا كنتي تفضلي النكهة الحارة، قومي بزيادة كمية الفلفل الحار.
• تأكدي من أن الزيت ساخن بشكل جيد قبل إضافة شرائح اللحم.
• بعد قلي اللحم، اتركيه يبرد تماماً قبل تقديمه، ستصبح البسطرمة أكثر قابلية للتقطيع عندما تكون باردة.